Solata "lisička" se nanaša na malo znane luskaste solate in z lahkoto nadomesti običajni sled pod kožuhom ali "mimozo". Kombinacija sestavin v solati "lisička" naredi njen okus izjemen in edinstven.
Potrebno je
- Za kuhanje boste potrebovali:
- - krompir 3 kos;
- - korenje - 2 kos;
- - čebula - 2 kos;
- - jajca - 3 kos;
- - rahlo nasoljen sled - 1 kos;
- - gobe - 300 g;
- - majoneza.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo vse sestavine za solato lisičke. Krompir in korenje sperite in zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča. Zelenjave vam ni treba lupiti. Trdo kuhana jajca skuhamo, napolnimo s hladno vodo in ohladimo ter nato očistimo. S pripravljene zelenjave odstranimo tudi lupino. Čebulo olupimo, narežemo na zelo majhne kocke in na vročem sončničnem olju pražimo do zlatorjave barve, nato pa jo damo v skledo in poskušamo ujeti manj olja.
2. korak
Sleda operemo pod tekočo vodo, odstranimo kožo, odstranimo notranjost, greben in majhne kosti. Fileje sleda narežemo na majhne koščke in jih damo v ločeno posodo.
3. korak
Gobe (navadno se šampinjoni uporabljajo za solato "Lisavka"), sperite in razrežite na 3-4 dele. Če so gobe zelo velike, jih lahko preprosto narežete na plošče. V ponvi segrejemo sončnično olje, vanj damo nasekljane gobe in pražimo, da izpari vsa tekočina. Tudi pripravljene gobe damo v ločen krožnik.
4. korak
Jajca, krompir in 1 korenček naribamo na grob ribež, vsak izdelek v ločeni posodi, preostali korenček pa na srednje veliko juho.
5. korak
Zdaj začnemo zbirati solato. Vsako plast premažemo z majonezo. Potrebujete ga zelo malo, sicer se bo solata izkazala za mastno. Torej, razporedite plasti v naslednjem zaporedju: krompir - fileji sleda - ocvrta čebula - šampinjoni - korenje, naribani na drobnem ribniku - jajca.
Zadnjo, jajčno plast, premažite z majonezo in na vrhu solate okrasite z naribanim korenčkom. Po želji lahko uredite solato v obliki lisičjega obraza. Solato postrežemo ohlajeno, kot samostojno jed ali kot dodatek k pireju.
