Med najrazličnejšimi različnimi solatami na praznični mizi vedno izstopa neka popolnoma posebna in nenavadna. Takšen vrhunec praznika bo seveda solata iz rakovih palčk z ananasi.
Rakove palčke so že dolgo priljubljena in znana sestavina različnih solat in prigrizkov. Toda v nasprotju z vsemi znanimi klasičnimi recepti dodatek ananasa ustvarja popolnoma novo kombinacijo okusov. Ananasove solate so eksotične, izgledajo čudovito in jih telo dobro absorbira.
Puff solata
Za pripravo takšne praznične puff solate boste potrebovali:
- konzerva ananasa v pločevinkah
- rakove palčke 150 gr
- jajca 3 kos.
- krompir 2 kos.
- sir 150 gr
- česen 2-3 stroka
- majoneza
Krompir in jajca skuhamo in narežemo na kocke. Sir naribamo na grob ribež. Rakove palčke odmrznite in drobno sesekljajte. Iz ananasa odcedite sirup in vanj stisnite česen, premešajte. Zdaj so vse sestavine razporejene po plasteh v skledo za solato in vsaka plast je premazana z majonezo. Prva plast je krompir, nato kuhana jajca, nato ananas s česnom, nanje rakovice in na vrhu posut sir. To solato lahko okrasimo z obročki ananasa s črnimi olivami na sredini.
Rakova solata z ananasom, česnom in sirom
Z raki in ananasi lahko pripravite enostavnejšo solatno jed, odvisno od načina priprave je to lahko solata ali sendvič masa, ki jo lahko uporabite za pripravo sendvičev ali za polnjenje jajc. Seznam zahtevanih sestavin je precej preprost. Potrebovali boste paket rakovic, pločevinko ananasa, sira, česna in majoneze. Za solato vse sestavine narežemo na majhne kocke in začinimo s česnom in majonezo.
Način priprave sendvič mase je nekoliko drugačen. Zanjo se vsi izdelki podrgnejo na drobno rende in zmešajo z majonezo, dokler ne postanejo pastozni. Če nameravate jajca polniti s testeninami, potem so tu dodani tudi kuhani rumenjaki.
Solata z rakovimi palicami, ananasom in čebulo
- rakovice
- sir
- kuhana jajca
- čebula
- ananas
- majoneza
Ta solata je položena v solatno skledo po plasteh, vsaka pa je prevlečena z majonezo. Prva plast so drobno sesekljane rakovice. Na njih so razporejeni jajčni beljaki, naribani na ribež. Zdaj se položi drobno sesekljana čebula, poparjena z vrelo vodo, nato pa plast ananasa, naribanega sira in solate na vrhu potresemo z rumenjaki. Okrasimo z olivami, limoninimi klinčki ali kolobarji ananasa.
