Zelje je zelenjava, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Zdrobi se v zeljno juho in boršč, doda enolončnicam in glavnim jedem ter se celo uporablja kot nadev za pite in palačinke. Zelje s koruzo in grahom je jed, ki je primerna za vegetarijance, postnike in tiste, ki sledijo postavi.
Potrebno je
- - zelje - 200 g;
- - korenje - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - zamrznjeni grah - 4-5 žlici. l;
- - zamrznjena koruza - 4-5 žlic. l;
- - paradižnikova pasta ali omaka - 2 žlici. l;
- - česen - 1-2 stroka;
- - zelenjava po okusu.
Navodila
Korak 1
Sestavine pripravimo. Korenje, česen in čebulo olupite in nato nasekljajte. Korenje narežemo na trakove, čebulo narežemo na 1/4 obročev, česen drobno sesekljamo.
2. korak
V globoko ponev ali kotel nalijemo sončnično olje in počasi postavimo ogenj, da se ogreje. Pripravljeno čebulo in korenje vlijemo v ponev. Medtem ko se zelenjava peče, zelje sesekljajte na tanke trakove. Ko korenje dobi zlati odtenek, v posodo vlijemo zelje.
Sestavine zmešajte in pustite vreti 7-10 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom. Ko je zelje skoraj pripravljeno, dodajte sol, poper ali katero koli drugo začimbo. Po želji dodajte paradižnikovo omako ali testenine.
3. korak
Jed okusimo, nato dodamo zamrznjeni grah in koruzo ter pustimo, da duši še pet minut. Zeleno drobno sesekljamo, vlijemo v ponev in dodamo sesekljan česen. Izklopite štedilnik in pustite posodo vzhajati 5-10 minut, nato pa položite na krožnike in postrezite. Dušeno zelje lahko uporabimo kot samostojno jed, lahko pa ga postrežemo s pire krompirjem.
