Koruza v pločevinkah je uporabna za različne jedi - juhe, priloge, solate. Ker so zrna že kuhana, zelo hitro zavrejo in se pražijo in so kot nalašč za pripravo hitrih domačih obrokov.
Koruzna solata s sezamom
Za lažji prigrizek postrezite mešanico listov sveže solate s koruzo, sezamovimi semeni in česnovim prelivom. Spremljati ga mora svež žitni kruh in dobro ohlajeno belo vino.
Boste potrebovali:
- 100 g kitajske solate;
- 100 g solate Frize;
- 250 g koruznih zrn v pločevinkah;
- 1 čajna žlička sladke gorčice;
- 2 žlici olivnega olja;
- 2 stroka česna;
- 1 čajna žlička sezamovih semen;
- 1 žlica vinskega kisa;
- sol.
Solato sperite in posušite. Dvignite ga na majhne koščke in položite v skledo. Koruzni kozarec odcedimo in koruzo primešamo solati.
Česen nasekljajte, ga zmešajte z olivnim oljem, gorčico, vinskim kisom in soljo. Vse stepemo v homogeno maso in jo prelijemo po solati. Končano jed potresemo s sezamovimi semeni.
Namesto kisa lahko omaki dodate sveže iztisnjen limonin sok.
Koruzna juha iz konzerve
Poskusite to okusno, svetlo rumeno juho s koruzo v konzervi in kozicami. Nežen okus morskih sadežev popolnoma sproži lahkotno sladkost koruznih zrn.
Boste potrebovali:
- 500 g koruze v pločevinkah;
- več velikih olupljenih kuhano zamrznjenih kozic;
- 1 kozarec smetane;
- 1 čebula;
- 2 krompirja;
- maslo za cvrtje;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Krompir olupite in nasekljajte. Napolnimo ga z vodo, solimo in kuhamo do polovice. Nato izpraznite koruzni kozarec in dodajte zrna v lonec. Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo na vročem maslu. Čebulo prenesite v juho in kuhajte nekaj minut.
Juho prenesite v skledo kuhalnika in pire. Zmes vrnemo v ponev, vlijemo smetano in segrevamo brez vrenja. Juho začinimo s soljo in poprom po okusu.
Kozice 10 minut prelijte z vrelo vodo. Nato vodo odcedite. Pred serviranjem v vsako skledo juhe dodajte nekaj kozic. Ločeno postrezite domače krekerje ali svež bel kruh.
Koruzne palačinke
Ta jed je lahko odlična priloga z ocvrtim piščančjim filejem ali nogami na žaru. Ločeno lahko postrežete zelenjavno solato. Peciva so okusna tudi kot samostojna jed - z njimi postrezite svežo kislo smetano ali kremasto omako.
Boste potrebovali:
- 500 g koruze v pločevinkah;
- 1 pekoča rdeča paprika;
- 1 kozarec kefirja;
- 2 skodelici pšenične moke;
- 1 jajce;
- sol;
- 1 čajna žlička sode bikarbone.
V globoko skledo vlijemo kefir, ki mu dodamo nekoliko stepeno jajce, sol in sodo. Vse zmešajte in v porcije dodajte predhodno presejano moko. Nato v testo dodajte konzervirano koruzo in mešajte mešanico, dokler ni gladka. Pekočo papriko olupimo, na tanko narežemo in dodamo tudi testu.
Testo premešajte, preden ga položite v ponev - zrna se usedejo na dno posode.
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Z žlico dodajte majhne dele testa. Po porjavi palačinkah do zlato rjave barve jih nežno obrnite na drugo stran in nadaljujte s kuhanjem. Stopnjo pečenja izdelkov preverite tako, da jih preluknjate z vilicami - na zobeh ne sme biti sledi testa. Končane palačinke položite na krožnik in pustite na toplem do postrežbe.
