Losos spada v družino plemenitih rib, ki se odlikujejo po izvrstnem okusu. Pri kuhanju lososa je zelo pomembno, da ga ne pokvarite hkrati. Preprostejša kot je jed, bolj okusne bodo ostale ribe. In kaj bi lahko bilo preprostejše od najbolj običajne peke.
Potrebno je
-
- 4 lososovi zrezki
- 2 žlici žlici olivno olje
- 1 žlica začimbe za ribe
- 1 žlica limonin sok
- ½ žličke sol
Navodila
Korak 1
Losos se v trgovinah prodaja v obliki zrezkov ali celih trupov. Če ste kupili celo ribo, odstranite drob in glavo z nje, trup narežite na prečne zrezke, široke 1,5 do 2 centimetra. Zrezke iz zelo velikih rib lahko tudi razpolovimo.
2. korak
Marinado pripravimo tako, da v ločeni posodi zmešamo olivno olje, limonin sok, sol in začimbe.
3. korak
Če je premalo rib, jih le potopite v marinado, sicer pa vsak kos s čopičem obrišite z mešanico in jih zložite eno na drugo. Mariniranje lososa stane vsaj pol ure, v hladilniku pa ga lahko hranite celo en dan.
4. korak
Najbolje je, če ribe pečete doma v pečici, če pa greste na podeželje, bodo zrezki, pečeni na oglju, veliko bolj okusni kot domači. Za peko v pečici položite ribe na rešetko, položite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15-20 minut, nato pa lahko zrezke postrežete.
5. korak
V naravnih razmerah lahko losos pečemo tudi na rešetki ali pa vsak zrezek zavijemo v folijo in damo v tleče oglje ognja. Toda ne pretirano izpostavljajte ribe, 10-15 minut bo dovolj, da doseže pripravljenost.
6. korak
Pečena riba je dobra že sama po sebi, a kozarec belega vina ali kozarec hladne vodke bosta najboljši dodatek tej preprosti, a žlahtni jedi.
