Roza losos spada v družino lososov. Iz nje lahko kuhate različne jedi: solate in prigrizke, ribje juhe in drugo. Rožnati losos vsebuje dovolj maščobe, da lahko pečemo in pečemo na oglju brez dodajanja olja. Cele trupe lahko nadevamo z različnimi nadevi. Roza losos z gobovim nadevom, pečen v zelenjavi, lahko postane ne le vsakdanja, temveč tudi praznična jed.
Potrebno je
-
- 1 trup roza lososa;
- 3 korenja;
- 5 čebule;
- 150 g kisle smetane;
- 150 g majoneze;
- kup peteršilja;
- 200 g kuhanih gob;
- sok polovice limone;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Olupite trup roza lososa, črevesje, dobro sperite pod tekočo hladno vodo. Začinimo s soljo, potresemo s črnim poprom in sokom s polovico limone. Pustite, da roza losos marinira 30 minut.
2. korak
Olupite 3 korenja in 4 čebule. Korenje naribamo na grob ribež, čebulo pa narežemo na pol obroče.
3. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do polovice. Ocvrto zelenjavo rahlo potresemo s črnim poprom.
4. korak
V globoki skledi temeljito zmešajte kislo smetano in majonezo.
5. korak
Pripravimo nadev. Zmešajte eno drobno sesekljano čebulo, sesekljan kup peteršilja, 200 g kuhanih gob.
6. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem.
7. korak
Roza lososa narežemo na porcije. Vsak kos potopite v mešanico kisle smetane in majoneze in položite na pekač kot celotno ribo.
8. korak
Ocvrto čebulo in korenje z vilicami nežno položimo med koščke roza lososa. V vsak kos v trebuh položite eno žlico nadeva.
9. korak
Preostalo čebulo in korenje dajte na ribe, prelijte s preostalo mešanico majoneze in kisle smetane.
10. korak
V pečico, ogreto na 160-180 stopinj, postavite pekač z roza lososom in pecite ribe, dokler se ne zmešajo.
