Nemogoče si je predstavljati novoletno mizo, ne da bi bila na njej prisotna solata mimoze. Ta jed ni le lepa in elegantna, ampak tudi zelo okusna. Poleg tega ta solata ne spada v kategorijo dragih jedi.
Recept za pripravo solate mimoze z rižem
Običajno solato iz mimoze pripravijo s krompirjem. Vendar pa lahko to sestavino nadomestimo z rižem, zaradi česar je jed še bolj začinjena in zanimivega okusa.
Za osem porcij solate boste potrebovali:
- konzervirane ribe - 1 pločevinka;
- riž - 100-150 gramov;
- korenje - 2-3 kosov;
- srednje velika čebula - 1 kos;
- jajca - 4-6 kosov;
- zelenica - za okrasitev solate;
- majoneza - 250-300 gramov;
Za pripravo solate lahko po lastni presoji izberete ribe v pločevinkah, kot so tuna, sardele ali roza losos. Glavna stvar je, da ribe izberemo v lastnem soku ali v olju. Ribe v pločevinkah v paradižnikovem soku za to solato ne bodo delovale.
Iz ribje konzerve odcedite sok. Kosti lahko ribam odstranimo po želji ali jih pustimo, če so mehke. Pripravite ostalo hrano. Kuhajte riž. Korenje damo kuhati. Jajca kuhamo približno deset minut. Nasekljajte drobno čebulo.
Pripravite posodo. Za polaganje solate je primernejša prozorna visoka posoda, tako da so vidne vse plasti. Riž položimo na dno solatne skledice. Nato položite ribe, zdrobljene z vilicami. Naslednja plast mora biti čebula. Premažite s plastjo majoneze.
Nato kuhane rumenjake ločite od beljakov. Beljake sesekljamo skozi drobno rende v naslednji plasti v solato. Nakapajte tanko plast majoneze in gladite z lopatico. Na beljake položite korenje, naribano z ribežem. Naslednja je še ena plast majoneze. Zadnja faza pri ustvarjanju te solate je razporeditev naribanih rumenjakov po površini solate.
Solato lahko okrasite s figuricami rumenjakov in beljakovin, pa tudi z zelišči in tankimi črtami majoneze.
Značilnosti kuhanja mimoze solate
Pri pripravi te solate je pomembno, da plasti ne mešate. Ni težko doseči enakomerne površine vsake plasti, glavna stvar je, da vsako plast premažemo z majonezo.
Kuhano zelenjavo in jajca je bolje kuhati vnaprej, da se bodo imeli čas ohladiti. Končano solato je treba zaviti s folijo za živila in na kratko dati v hladilnik. Pomembno je, da se solata ne napolni predolgo, sicer bo postala manj puhasta.
Da bo solata mimoze lahka in prijetna na okus, zanjo skrbno izberite majonezo. Ta sestavina mora biti kakovostna, sveža in nemastna. Priprava jedi traja največ trideset minut. Solata mimoza bo odličen dodatek k kosilu ali svečani večerji.
