Večplastna solata "Mimoza" je odlična možnost za praznično mizo. Ta jed ima več interpretacij, a za klasično različico velja recept za solato z ribjimi konzervami, maslom in sirom.
Potrebno je
- - 250 g sardin v olju;
- - 2 velika krompirja;
- - 1 glava čebule;
- - 20 g masla;
- - 2 piščančji jajci;
- - 150 g sira;
- - lahka majoneza;
- - sol, črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej očistite krompir in ga skuhajte celega. Kuhajte jajca trdo kuhana (15 minut v vreli vodi).
2. korak
Medtem ko krompir in jajca vrejo, vložite čebulo. Če želite to narediti, olupite glavo čebule iz lupine, jo drobno sesekljajte, prestavite v sito in oparite z vrelo vodo. V ločeno majhno skledo nalijte vodo in kis v razmerju 1: 1. Sesekljano čebulo damo v marinado in pustimo, da se marinira 1 uro.
3. korak
Kuhan krompir in jajca ohladite v hladni vodi, nato pa jih podrgnite na grob ribež. Vloženo čebulo precedimo skozi sito.
4. korak
S srednje velikim nastavkom naribajte katero koli vrsto sira.
5. korak
Nato začnimo z oblikovanjem plasti. Na posodo z ravno površino najprej razporedimo koščke rib (olje je treba odcediti), nato plast krompirja, sira, vložene čebule in jajc. Vsako plast začinite z malo soli in namažite z majonezo. Po želji lahko plast jajc dodatno začinimo s črnim poprom - tako bo solata dobila bolj pikanten okus.
6. korak
Zamrznjeno maslo podrgnemo na drobno rende in ga uporabimo kot zadnjo plast praznične solate. Končano solato okrasite s svežimi zelišči in jo postavite v hladilnik, da se maslo ne stopi.
