Okusna in obilna jed. Pripravljen je v majhnih keramičnih lončkih v pečici, iz katerih postane njegov okus bolj intenziven, njegova postrežba pa bolj zanimiva in lepša.
Potrebno je
- - 250 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 200 g piščančjega fileja;
- - 250 g gob (šampinjoni);
- - 50 g čebule;
- - 200 g trdega sira;
- - 20 g vrhunske moke;
- - 20 g masla;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo temeljito sperite v hladni vodi, olupite in zelo drobno sesekljajte. Pogrejte ponev in v njej stopite maslo. Na olju prepražimo čebulo do zlatorjave barve.
2. korak
Gobe sperite, posušite in previdno narežite na tanke rezine. Na ocvrto čebulo dodamo gobe in med nenehnim mešanjem 10-15 minut pražimo.
3. korak
Piščančji file skuhamo, ohladimo in drobno sesekljamo. Dodajte piščanca v ponev z gobami in pražite še 5-7 minut. Postopoma dodajamo moko, sol in poper. Prilijte mleko in malo dušite.
4. korak
Zmes vlijemo še vročo. Sir naribajte na grob ribež in po njem potresite lončke. Za 20 minut postavimo v dobro ogreto pečico. Postrežemo malo ohlajeno in okrasimo z zelišči. Najbolje je, da jed postrežete neposredno v lončkih, lončke postavite na stojala ali debele platnene serviete.
