Solata s slanino, rukolo in šparglji se izkaže za zelo nežno, hrustljavo in okusno. Začimbe, uporabljene pri pripravi solate, jo naredijo izredno aromatično in okusno.
Potrebno je
- -5 svežih paradižnikov
- -300 g rukole
- -400 g špargljev
- -350 g slanine
- -1 limona
- -4 žlice. l. olivno olje
- -1 žlica. l. balzamični kis
- -1 žlička balzamična omaka
- - poper, sol in bazilika po okusu
Navodila
Korak 1
Šparglje, rukolo in paradižnik sperite pod čisto vodo, položite na papirnato brisačo in posušite. Olupite debele konce špargljev. V lonec nalijemo vodo, damo na ogenj. Limono olupite, narežite na kline, potopite v ode, dodajte kis. To mešanico zavrite. Šparglje potopite v vodo, dolijte, tako da jih ni v vodi. Šparglje kuhamo 5 minut, odstranimo in damo pod mrzlo vodo, nato pa 3-5 minut v zamrzovalnik.
2. korak
Slanino narežemo na tanke rezine, rezine slanine zavijemo okoli špargljev. Nato paradižnik narežemo na kline.
3. korak
Paradižnik damo na krožnik, začinimo s soljo in poprom, dodamo še druge začimbe. Prelijemo s šparglji in rukolo, potresemo z olivnim oljem, balzamično omako, potresemo s suho baziliko. Premešajte solato. Pripravljeno solato ponudimo s šparglji, rukolo in slanino!
