Krompir je vsestranski izdelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi. Ljubiteljem začimb bo všeč krompirjeva solata s slanino, koprom, gorčico in kuminimi semeni. Ta jed je lahko glavna jed ali služi kot predjed.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - krompir - 500 g;
- - slanina - 150 g;
- - 2 čebuli;
- - česen - 2 stroka;
- - 3 jajca;
- - 2 vloženi kumari;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - 3 žlice bučnega olja;
- - 2 žlici rdečega vinskega kisa;
- - ščepec kuminovih semen;
- - ščepec semen kopra;
- - groba gorčica - čajna žlička;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Kuhajte jajca trdo kuhana, jih odstavite, da se ohladijo. Krompir temeljito operemo, vendar ga ne očistimo, napolnimo z vročo vodo, kuhamo do mehkega - čas kuhanja je odvisen od velikosti krompirja.
2. korak
Olupite čebulo in česen. Česen narežemo na tanke rezine, čebulo pa na pol obroče. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja, na srednjem ognju čebulo pražite 4 minute, dodajte rezine česna, kuhajte še 1 minuto. Prestavite zelenjavo v skledo.
3. korak
Slanino narežemo na tanke trakove, popražimo v ponvi, v kateri je bila zelenjava cvrta 7 minut. Prestavite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
4. korak
Krompir odcedimo, pustimo, da se nekoliko ohladi. Očistite in narežite na rezine. Vložene kumare narežemo na majhne kocke, jajca po dolžini razrežemo na 6-8 kosov.
5. korak
Semena kopra zmeljemo v možnarju. V majhni skledi z vilicami stepemo bučno olje. Olju dodajte semena kopra, kumina, kis, gorčico, sol in poper po okusu.
6. korak
V lepi posodi združite krompir, slanino, čebulo s česnom in kumarami. Sestavine prelijemo z dišečim prelivom, nežno premešamo. Na vrh položimo nasekljana jajca in po želji okrasimo s sesekljanim peteršiljem.
