Tuna, članica družine skuš, je bogata z maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6, vitamini D, B3, železom, magnezijem in selenom. Ta dragocena riba se uporablja za pripravo juh, glavnih jedi, hladnih prigrizkov. Za solate se običajno uporabljajo fileji tune, konzervirani v lastnem soku.
Potrebno je
-
- Za tunino solato s testeninami:
- - 350 g tune v pločevinkah v lastnem soku;
- - 50 g vloženih inčunov;
- - 250 g testenin;
- - 200 g zelenega fižola;
- - 150 g češnje;
- - 5 kaparjev;
- - 25 oljk brez koščic;
- - 1 strok česna;
- - 2 žlici. l. olivno olje;
- - 1/4 limone;
- - sveža bazilika
- sol po okusu.
- Za tunino solato z jajcem:
- - 150-180 g tune v pločevinkah;
- - 1 piščančje jajce;
- - 1 paprika;
- - 1 kumara;
- - 2 paradižnika;
- - 5 žlic. l. koruza v pločevinkah;
- - 1 žlica. l. limonin sok;
- - 2 žlici. l. olivno olje;
- - peteršilj
- koper
- listna solata
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Solata s testeninami iz tune Testenine skuhamo v vreli slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Za to solato je priporočljivo uporabiti farfalle - pasto v obliki metuljev. Končane testenine položite v cedilo in pustite, da voda odteče. Sezona 1 žlica. l. olivno olje.
2. korak
Stročji fižol damo v lonec z vrelo vodo. Solite malo. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 2-3 minuti. Če uporabljate zamrznjeni fižol, ga najprej ne odtaljujte. Odcedite in posušite na papirnati brisači. Fižol združite s testeninami.
3. korak
Odcedite nekaj ribjega soka. Tuno zdrobite z vilicami na majhne koščke. Testeninam iz fižola dodajte ribe.
4. korak
Pripravite si preliv. Česen olupite in prenesite skozi česen. Iz limone iztisnite sok. Na drobno naribajte lupinico. Kapre sesekljajte, oljke narežite na 2-4 koščke. Liste bazilike sperite in nasekljajte. Fileje sardona operemo v topli vodi in posušimo. Nekaj jih odstavite. Združite oljčno olje, česen, limonin sok in lupinico, sol, baziliko, fileje sardona, kapre in oljke.
5. korak
Preliv prelijemo po solati. Premešajte in položite v sklede za serviranje. Prelijte z listi bazilike, sardoni in češnjevimi paradižniki.
6. korak
Tuna solata z jajcem Operite zelenjavo in zelišča. Kumaro, papriko in paradižnik narežemo na kocke. Liste solate trgajte z rokami. Zeleno drobno nasekljajte. Ribje konzerve odcedimo in file tune pretlačimo z vilicami. Združite ribe, sesekljano zelenjavo, konzervirano koruzo, zelenje.
7. korak
Skuhamo poširano jajce. Posodo pokrijemo z vrečko, namazano z rastlinskim oljem, da se jajčece ne drži. Jajce zlomite v vrečko, zavežite in potopite v vrelo vodo. Po 2-4 minutah odstranite vrečko iz vode in previdno razrežite. Kuhano jajce prestavimo na krožnik.
8. korak
Združite limonin sok, olivno olje, sol in poper. Omako prelijemo po solati in premešamo. Na vrh poširano jajce.
