Iz piščanca lahko pripravite veliko različnih okusnih in okusnih jedi. Dietno, nežno piščančje meso upravičeno velja za najljubšo hrano večine ljudi. Piščančji kraki so najbolj sočen del piščanca. Postrežite jih ocvrte za večerjo in vsi v gospodinjstvu bodo cenili vaš trud.
Potrebno je
-
- piščančji boben 1 kg;
- krušne drobtine - 5 žlic. žlice;
- rastlinsko olje;
- peteršilj.
- Vinska marinada
- 150 ml belega vina;
- 1 pomaranča;
- 60 g svežega ingverja;
- sok 0,5 limone;
- posušeni koper in koriander po 1 čajna žlička;
- 1 čajna žlička med:
- sol.
- Medena marinada
- sojina omaka - 3 žlice l.;
- med - 1 čajna žlička;
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- sol
- začimba.
- Marinada s tkemali
- Omaka Tkemali - 3 žlice. l.;
- kečap - 2 žlici. l.;
- sojina omaka - 2 žlici l.;
- sol.
Navodila
Korak 1
Piščančje palčke sperite pod tekočo vodo. Posušite in jih rahlo marinirajte. Obstaja veliko različnih marinad za pripravo piščanca. Preizkusite vsako izmed ponujenih marinad in izberite tisto, ki vam najbolj ustreza.
2. korak
Vinska marinada
Za pripravo v globoki skledi dobro premešajte namizno belo vino, pomarančni in limonin sok ter stopljeni med. Pomarančno kašo nasekljajte z nožem, ingver podrgnite na drobno rende in vse dodajte marinadi. Začinite s soljo po okusu in začinite s koprom in koriandrom.
3. korak
Medena marinada
Za pripravo v majhni skledi združite sojino omako, stopljeni med, dobro sesekljan strok česna, paradižnikovo pasto. Začinite po okusu in začinite s svojimi najljubšimi piščančjimi začimbami. Kot začimbe lahko uporabite že pripravljene začimbe za piščanca, črno in rdečo papriko, hmelj-suneli, žafran ali curry.
4. korak
Marinada s tkemali
V globoki skledi premešajte sojino omako, kečap in omako tkemali. Po okusu začinimo s soljo.
5. korak
Piščančje krake položite v marinado. Skledo pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in pustimo v sobi 2-3 uri ali čez noč v hladilniku.
6. korak
Odstranite pripravljene palčke, temeljito kruh v drobtinah. V globoki ponvi dobro segrejte olje in v njem na obeh straneh prepražite piščančje krake. Prinesite meso, dokler se mehko. Če želite zagotoviti, da je piščanec kuhan, ga prebodite z nožem in si oglejte sok, ki pride ven. Če je prozoren, je posoda pripravljena. Nežno prenesite noge na ploščo.
7. korak
Zelenjavo peteršilja operemo, malo posušimo in dobro sesekljamo z nožem. Piščančje palčke potresemo z zelišči in postrežemo. Dober tek!
