Piščančje meso je eno najbolj priljubljenih in najljubših živil. Enostavnost priprave in okusni rezultati so njene glavne prednosti. Piščanec je prehranski izdelek, a hkrati bogat vir beljakovin. Piščančji boben lahko upravičeno imenujemo najbolj okusen del piščanca, saj se ob kuhanju izkaže zmerno maščoben in zelo sočen.
Potrebno je
-
- piščančji bobnik;
- sojina omaka;
- sok limete;
- posušena zelenica;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Piščančje palčke operemo pod hladno tekočo vodo. Za kuhanje je najbolje uporabiti sveže ohlajeno meso, jed se bo izkazala za bolj sočno. Če uporabljate zamrznjene palčke, jih pred pranjem odtajajte pri sobni temperaturi.
2. korak
Pripravimo omako. V majhno skledo vlijemo sojino omako in limetin sok, po okusu dodamo posušena zelišča. Za 5 piščančjih palčkov boste potrebovali 5-7 žlic sojine omake, 2-3 žlice limetinega soka.
3. korak
Palčke položimo v ogreto ponev. Najbolje je, da uporabite nelepljivo posodo, s katero lahko cvrete brez olja. Če uporabljate običajno ponev, v njej segrejte malo rastlinskega olja (1-2 žlici) in nato položite meso. Najbolj primerno je, da golenice položite v vrsto, medtem ko celulozo postavite bližje robu ponve, tako da se lahko prilegajo več.
4. korak
Batane eno minuto dušimo na močnem ognju, nato vsak kos obrnemo in minuto ponovno dušimo. Zmanjšajte toploto na srednjo.
5. korak
Gotove palčke prelijemo s pripravljeno omako. Dodamo kuhano vodo, da vsa tekočina doseže sredino debeline mesa. Ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto na najnižjo in piščanca še naprej dušite približno 40 minut. Ne pozabite občasno zavrteti golenice. Tako se bodo lahko dobro namakali v omaki.
6. korak
Piščančje kračke postrezite z okrasom. Kuhan ali ocvrt krompir je najbolje kombinirati s piščancem. Tudi riž je dobra priloga - ko jo postrežete, jo lahko prelijete z omako, v kateri je bilo dušeno meso.
