Ena od možnosti nabiranja sliv za zimo je zamrzovanje. Ne glede na način zamrzovanja je treba jagode pripraviti na ta postopek. Temeljito sperite in posušite. Odstranite peclje, liste, razvrstite zeleno in gnilo sadje. Primerne so vse sorte. Glavna stvar je, da so slive zrele in močne.
Zamrzovanje celih sliv
Suhe, čiste slive ohlapno razporedite v majhne vrečke v eno plast. Tesno jih zaprite in postavite v zamrzovalnik. Priporočljivo je, da embalažo naslednji dan vzamete, odprete, sprostite odvečni zrak, znova zaprete in postavite v zamrzovalnik.
Zamrznite koščke slive
Slive lahko zamrznemo na rezine ali na polovice. Vse je odvisno od vaših ciljev. Ta možnost zamrzovanja je primerna za nadaljnje pečenje peciva in sladkega peciva.
Suho, čisto slivo narežemo na potrebno število delov in odstranimo semena. Nato slivo ohlapno razporedite po pladnjih ali paletah s predhodno podloženim filmom ali živilskim papirjem. Pošljemo jih v zamrzovalnik za 3-4 ure, potem ko se slive strdijo, jih vzamemo in razdelimo v majhne vrečke. Tesno zaprite in postavite nazaj v zamrzovalnik.
Zamrzovanje sliv v sladkorju
Čiste in suhe slive prerežemo na pol in odstranimo semena. Postavite v posodo in potresite s sladkorjem v približno razmerju 1: 5. Vse je odvisno od tega, kako sladko želite slivo. Plodovi so v plasteh prekriti s sladkorjem ali pa preprosto pomešani z njim. Nato slivo porazdelimo med posode in jo pošljemo v zamrzovalnik.
