Torta Count Count je zelo priljubljena že vrsto let. V različnih različicah ga pripravijo tako gospodinje v svojih kuhinjah kot slaščičarji v tovarnah. Torto iz ruševin Earl lahko doma pripravite po preverjenem klasičnem receptu.
Sestavine za pripravo torte:
Na tortah:
- 1 kozarec mastne (najboljše od vsega domače) goste kisle smetane;
- 1 kozarec granuliranega sladkorja;
- približno 1,5 kozarca moke;
- 1-1, 5 žličke gašene sode;
- 1 žlica kakava brez dodatkov;
- 2-3 jajca (odvisno od velikosti, če so majhna, potem so boljša 3).
Na kremi:
- 1/2 l kisle smetane (tudi boljše domače in goste);
- 1 skodelica sladkorja.
Na glazuri:
- žlica kisle smetane in sladkorja;
- 1 žlička kakava;
- 1 žlica masla.
Kuhanje torte Earl ruševine:
1. Prvi korak je priprava testa za torte. Če želite to narediti, morate zmešati jajca, sladkor, kislo smetano in soda, postopoma dodajati moko. Testo rahlo stepemo in za pol ure postavimo v hladilnik.
2. Po določenem času izlijte tretjino testa, v preostali del vlijte kakav, premešajte.
3. Iz pripravljenega testa morate speči 3 torte. Za izlivanje peciva pri 185 stopinjah traja približno pol ure. Tako bi morali dobiti dve čokoladni torti in eno preprosto.
4. Ohlajeno čokoladno skorjo položite na ravno ploščo ustrezne velikosti. Svetlo in drugo temno torto narežemo na poljubne koščke, vendar ne prevelike.
5. Za pripravo smetane stepemo sladkor in kislo smetano, dokler ni dovolj goste, puhaste mase.
6. Osnova dobro krema - čokoladna skorja. Nato z majhnimi vilicami popolnoma potopite vsak kos v smetano in položite na stekelce.
Pomembno: vsak kos torte mora biti z vseh strani obilno pokrit z oreščki.
7. Za okrasitev torte morate kuhati čokoladno glazuro. Za te namene združite kislo smetano, sladkor, kakav in mehko maslo v ponev ali majhno ponev, zavremo. Malo zavremo in ohladimo.
8. Končno glazuro nalijte na vrh torte. Potem ga je treba za 4-5 ur dati v hladilnik, da je dobro nasičen.
