Včasih se okoliščine razvijejo tako, da je treba kakšno izjemno posodo bičati, da pogostimo in hkrati presenetimo nepričakovane goste. Pečen krompir z gobami lahko postane takšna jed. Lahko deluje kot priloga in kot glavna poslastica. Njegova prednost je, da je še bolj okusen, ko se ohladi. To jed lahko kuhamo v pečici, na žaru ali v mikrovalovni pečici.
Potrebno je
-
- Za pečen krompir z gobami v pečici:
- 1 kg krompirja;
- 2 topljena sira;
- velika čebula;
- 300 g šampinjonov;
- jajce;
- 10 g rastlinskega olja;
- začimbe in sol.
- Za pečen krompir z gobami v mikrovalovni pečici:
- 250 g poljubnih gob;
- 1 kg krompirja;
- 100 g trdega sira;
- 10 g rastlinskega olja;
- 50 g smetane;
- kup peteršilja;
- sol in črni poper.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Kuhamo v slani vodi do polovice. Sveže gobe narežemo na tanke rezine. Čebulo drobno nasekljamo.
2. korak
V ponvi segrejemo olje in dušimo čebulo do mehkega. Položite ga na krožnik. Gobe pražimo v ponvi, dokler tekočina iz njih ne izhlapi. Tem dodajte lok. Vse premešajte, nato poper in sol.
3. korak
Vzemite folijo in jo položite na dno posode, v kateri se bo jed pekla. Folijo namažemo z rastlinskim oljem in nanjo položimo krompir. Na vrh položimo ocvrte gobe s čebulo.
4. korak
Naribajte predelani sir na grob ribež. Stepite jajce in vmešajte sir. S to mešanico pokrijemo krompir z gobami.
5. korak
Posodo s posodo postavimo v pečico, ogreto na 250 stopinj, in pečemo do zlatorjave barve. Končano posodo pokrijte s pokrovom ali folijo na vrhu in pustite, da se kuha 20 minut. Nato postrežemo.
6. korak
Poskusite pečen gobarski krompir v mikrovalovni pečici. V ta namen temeljito sperite krompir in ga skuhajte neposredno v koži v slani vodi.
7. korak
Gobe sesekljamo in popražimo na razgretem olju. Za to jed lahko vzamete popolnoma vse gobe, vendar so najbolj primerne ostrige. Za pikantnost jim lahko dodate nasekljan strok česna.
8. korak
Kuhan krompir ohladimo in ga prerežemo na pol. Z žličko naredite depresijo na polovicah in previdno odstranite celulozo. Narežemo ga na majhne kocke.
9. korak
Sir naribajte, zmešajte s smetano in ocvrtimi gobami. Uporabite smetano z visoko vsebnostjo maščob (vsaj 35%). S to mešanico napolnite polovice krompirja. Na vrh ne pozabite poprati in soliti. Z vilicami ali lesenimi nabodali večkrat prebodite krompir, da lahko para prosto uhaja.
10. korak
Krompir postavite v mikrovalovno pečico in za 10 minut vklopite polno moč. Sir se mora stopiti, krompir pa mora malo porjaveti. Na pečen krompir iz gob potresemo sesekljana zelišča in postrežemo.
