Dušen krompir z gobami je že dolgo prisoten na ruski mizi. Okusna, aromatična in nasitna je lahko odlična priloga k mesu in zelenjavi ali samostojna jed. Glavna stvar je, da jo kuhamo iz svežih gob.
Potrebno je
-
- gobe - 300 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 1 kos:
- sončnično olje - 2 žlici. žlice;
- sveža zelišča - 1 šopek;
- sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Izberite gobe. Za pripravo te jedi je najbolje uporabiti jurčke ali lisičke - dali ji bodo edinstveno aromo. Vendar bodo storili tudi vsi drugi. Edine gobe, ki jih je bolje uporabljati, so šampinjoni, saj bo dušen krompir in čebula preglasila njihov okus.
2. korak
Pripravite gobe in zelenjavo. Olupite krompir in čebulo. Gobe sperite z vrelo vodo in nato temeljito operite pod tekočo vodo. Odrežite konce nog in gobe narežite na tanke, velike koščke. Poleg tega, čim tanjši so, manj časa bo potrebno za njihovo pripravo.
3. korak
Če uporabljate suhe gobe, jih najprej namakajte v vroči vodi za 30 minut. Nato temeljito sperite na cedilu in narežite na koščke.
4. korak
V ponvi segrejte nekaj sončničnega olja in mu dodajte nasekljane gobe. Pražimo do polovice kuhane 15 minut.
5. korak
Medtem ko se gobe pečejo, krompir narežemo na kocke in ga položimo v ponev ali enolončnico z malo vode. Več kot je vode, bolj tekoča se bo izkazala za posodo. Lonec postavimo na ogenj in krompir zavremo.
6. korak
Ko krompir zavre, ga začinimo s soljo in zmanjšamo ogenj. Po 5 minutah dodamo prepražene gobe in na kocke narezano čebulo. Vse temeljito premešajte in dušite, dokler krompir ni mehak. Dodamo nekaj črnega popra in odstavimo z ognja.
7. korak
Posodo razdelite v globoke sklede, dokler se ne ohladi. Okrasimo s svežim peteršiljem, koprom in zeleno čebulo. In potem postrezi. Da bo še bolj okusno, poleg dušenega krompirja in gob položite kumarice ali paradižnik.
8. korak
Med kuhanjem lahko krompirju dodate tudi nekaj žlic kisle smetane ali majoneze. Ta preliv se lepo poda k gobam, barva in okus jedi pa postaneta bolj zanimiva.
