Koper in peteršilj, koriander in bazilika … Skoraj nobene okusne in aromatične jedi si ni mogoče predstavljati brez uporabe zelišč. A težava je v tem, da v hladilniku zelenica tudi ob pravilnem skladiščenju 5-6 dni izgubi svežino in uporabne lastnosti. Zeleno lahko posušite, če pa želite, da ostane čim bolj sveža, uporabite zamrzovalnik.
Navodila
Korak 1
Zamrzovanje zelenja v plastičnih vrečkah.
Najenostavnejši in najpogosteje uporabljen način zamrzovanja zelenice. Najprej zelenice operemo s hladno vodo in bolje je, da to storimo v posodi in ne pod pipo, da odstranimo pesek in umazanijo. Potem se rahlo posuši na brisači, razreže in položi v vrečke. Torbe lahko zvijete tako, da zavzamejo manj prostora. Torbe z zadrgo se lahko uporabljajo in zložijo ravno.
2. korak
Zamrznite zelišča v pladnjih za ledene kocke.
Pripravite zelenico kot v prvi metodi. Tesno jih položimo v kalupe za led in napolnimo s hladno prekuhano vodo. Ko so ledene kocke zamrznjene, jih lahko prenesemo v posodo ali običajno vrečko in shranimo do pomladi. Zelo priročno je vzeti nekaj kock in dodati juhi.
3. korak
Zamrzovanje zelišč v posodah.
Po pripravi se zelenjava položi v plastične posode in postavi v zamrzovalnik. Bolje je, da uporabite majhne posode, ker ko jih uporabljamo, jih lahko vzamemo iz zamrzovalnika in s tem sprostimo prostor.
