Champ je tradicionalna irska jed. Obstajajo tri možnosti za njegovo pripravo - klasična, z zeljem in rutabago.
Potrebno je
- - 1 kg krompirja
- - 70 g masla
- - 200 ml mleka
- - zelena čebula
- - sol
- - mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Najprej je treba koreninsko zelenjavo olupiti in prerezati na polovico.
2. korak
V ločeni posodi zavremo mleko. Zeleno čebulo nasekljajte z nožem in dodajte mleku. Mešanico kuhamo toliko časa, da čebula postane mehka. Vsebino ponev je bolje nenehno mešati, da mleko ne zavre in ne zažge.
3. korak
Iz kuhanega krompirja odcedimo vso tekočino. Ponev vrnite na ogenj in počakajte, da vsa vlaga popolnoma izpari. Hkrati je bolje, da krompir večkrat pomešamo.
4. korak
Naredite pire krompir in mleko s čebulo. Dodajte sol in črni poper, kot želite.
5. korak
Po irski tradiciji je šampion na mizi v majhnih delih z mesnim okrasom. V vročem pireju naredite majhno depresijo in vanj položite košček masla. Ko nastane rumenkast lijak, lahko jed ponudimo gostom.
6. korak
Obstajata še dve sorti šampiona. Prva možnost - krompir sesekljan s kuhanim zeljem, pomešan s kuhanim mlekom in zeleno čebulo. Drugi recept - zelje nadomestimo s kuhano rutabago. Načelo serviranja z uporabo originalne maslene dekoracije vedno ostane nespremenjeno.
