Pica je v ruski kuhinji zelo priljubljena zaradi razpoložljivosti sestavin in bogastva jedi. Za hitro in enostavno pripravo pice doma preprosto imejte pečico ali celo ponev z visokimi stranicami. Kar zadeva nadev, vam bo služil vse, kar ostane v vašem hladilniku.
V pečici stepemo pico
Priprava odprtega somuna po tradicionalnih italijanskih receptih vključuje uporabo kvasa, skrbno ročno gnetenje in "počitek" testa, kar pomeni dovolj časa. Če želite pospešiti kuhanje, boste na pomoč priskočili kefir in soda.
Zmešajte 2 skodelici presejane moke z 0,5 čajne žličke sode bikarbone in ščepcem namizne soli. V kozarec kefirja dodajte stepeno jajce. Po tem med nenehnim mešanjem v mešano jajčno-kefirjevo mešanico vlijemo pripravljeno moko, dokler testo ni dovolj tesno. Po potrebi dodajte moko. Nato dajte 0,5 čajne žličke granuliranega sladkorja in žlico rafiniranega rastlinskega olja, po možnosti olivnega olja.
Torto razvaljamo, premažemo z mešanico kečapa in majoneze. Dodajte poljuben nadev. Eden najpreprostejših: čebula v pol obročih; rezine paradižnika in klobase; Paprika; na vrhu nariban sir. Takšno pico hitro in enostavno skuhamo v pečici, ogreti na 180-200 ° C, v samo 20 minutah.
Prelivi za domačo pico
- Zelenjava. Katera koli kombinacija zelenjave in sira, na primer: paradižnik, sir in zelena bazilika; jajčevci, paprika, česen, sir.
- Klobasa. Razne kuhane ali prekajene klobase, klobase, lovske klobase, balik, šunka. Dodate lahko vložene in ocvrte gobe, paradižnik, čebulo in zeleno čebulo. In seveda sir.
- Marinec. Primerni so sveži, zamrznjeni, konzervirani morski sadeži v lastnem soku: kozice, tuna, hobotnica. Odlično se podajo k ribam, olivam, svežim in suhim zeliščem, papriki. Ne pozabite na nariban sir.
Domača pica v ponvi
Z malo spretnosti lahko brez pečice in pico doma skuhate v ponvi z visokimi stranicami. Testo za originalno polnjeno ocvrto tortiljo pripravimo z majonezo in kislo smetano.
Najprej stepemo nekaj jajc, dodamo 4 žlice majoneze in kisle smetane v dobljeno mešanico, vse dobro premešamo. Presejte kozarec moke in zmešajte z 0,5 čajne žličke sode bikarbone, dodajte kislo smetano in jajčno maso.
Testo vlijemo v ogreto ponev, nanj položimo poljuben nadev in pokrijemo z naribanim sirom. Pico pražite pokrito samo 10 minut.
