Pica je simbol italijanske kuhinje, ki je danes postala nepogrešljiva jed ne le za katero koli ameriško hitro hrano, ampak tudi denimo za ruska družinska ali prijateljska druženja. Poleg tega je ta odprta torta hitra in enostavna. Glavna stvar je, da si zapomnite glavne sestavine (paradižnik in sir) in vklopite svojo domišljijo (s številnimi kombinacijami preostalih sestavin nadeva).
Potrebno je
-
- za testo za 2 pici:
- 250 ml tople vode
- 500 g moke
- 1 čajna žlička fine morske soli
- 1 žlica. žlico sladkorja
- 2 žlički suhega kvasa
- 2 žlici žlici žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Za polnjenje:
- paradižnik
- Bazilika
- origano
- gobe
- salama
- kokoš
- mocarela ali parmezan
- oljke
- oljke
- kapre
Navodila
Korak 1
V globoki skledi zmešajte predhodno presejano moko in sol. Dodamo kvas, sladkor in olivno olje. V posodi naredite vodnjak. Vanjo nalijte vodo. Testo gnetemo z rokami 7-10 minut. Posledično bi moral biti elastičen.
2. korak
Vzemite skledo in jo namažite z oljčnim oljem. Tam položite testo, ga pokrijte z brisačo in pustite, da "dozori" 30-40 minut na toplem.
3. korak
Po tem testo z nožem prerežemo na pol. Vsak del znova pregnetemo. Pekač namažemo z olivnim oljem in potresemo z moko. Na to položite testo. Raztegnemo, da oblikujemo: testo naj bo nekoliko debelejše po robovih, da nastane stran. Testo pokrijemo s prtičkom in pustimo, da ponovno "dozori" še 10-15 minut.
4. korak
Ko testo "pride gor" drugič, lahko nanj nadevate nadev. Bolje je, če ga najprej namažete z olivnim oljem. Prva je paradižnikova plast. To so lahko paradižnik, narezan na kroge ali zdrobljen v kašo. Vse to potresemo s svežo ali suho baziliko in origanom. Nadalje lahko po svoji izbiri dodate prelive salame, gobe (sveže ali v pločevinkah), papriko, svinjino, piščanca, morske sadeže (kozice, školjke, ribe). Za sire sta primerna tako mehak sir (mocarela) kot trdi sir (parmezan). Mocarelo narežemo na tanke rezine ali tako kot parmezan naribamo. Pica bo videti kot prava Italijanka, če boste tja dodali nasekljane oljke, oljke, kapre. Po vrhu potresemo z baziliko.
5. korak
Pico pečemo v pečici, ogreti na 230 ° C, približno 15-20 minut. Pica stran bo zlata in hrustljava. Pico je najbolje postreči vročo.
