Pica je ena izmed najbolj priljubljenih in ljubljenih jedi, priznanih po vsem svetu. Glede na raziskavo, izvedeno v svetovnem omrežju, ima približno 75% uporabnikov interneta raje pico kot katero koli drugo hrano.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 1000 g;
- - voda - 600 ml;
- - kvas - 25 g;
- - oljčno olje - 4 žlice
- Za polnjenje:
- - paradižnik - 900 g;
- - mocarela - 400 g;
- - Bazilika;
- - sol;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopimo v 100 g rahlo ogrete vode. Moko temeljito presejte s toboganom na kuhinjski mizi. V notranjost naredite vodnjak, kamor položite sol, rastlinsko olje in razredčen kvas. Med dodajanjem vode nadomestite testo. Najbolje je, da uporabite ogrevano negazirano mineralno vodo.
2. korak
Testo dobro pregnetemo, da postane elastično, pokrijemo z brisačo in pustimo 3 ure. Po določenem časovnem obdobju testo zgnetemo drugič in pustimo, da se usede. Po 1,5 ure lahko začnete pripravljati pico.
3. korak
V tem času pripravite nadev za italijansko pico. Paradižnik temeljito operemo in narežemo na zelo majhne koščke, da nastane homogena paradižnikova masa. Po okusu solimo in premešamo.
4. korak
Pekač namastimo z olivnim oljem. Razvaljamo tanko okroglo ali kvadratno skorjo in položimo na pripravljen list. Na testo damo paradižnikovo pasto, rahlo poškropimo z olivnim oljem. Okrasite z listi bazilike ali majhnimi koščki.
5. korak
Pečico segrejte na 240 stopinj in pico pecite 25 minut. V tem času narežite mocarelo ali drug mehak sir na tanke rezine. Pico Margarita vzamemo iz pečice, sir pa položimo na paradižnik. Ko se sir stopi, je jed pripravljena.
