Ni vam treba iti po nakupih, da se razvajate z zajetenimi ribjimi konzervami. Zakaj bi jih kupovali že pripravljene, ko pa, če imate določeno znanje, lahko v svoji kuhinji kuhate konzervirane ribe?
Potrebno je
-
- Majhne ribe
- začimba
- rastlinsko olje ali paradižnikova pasta
- Lovorjev list
- čebulna čebula
- stekleni kozarci s pokrovi
Navodila
Korak 1
Za pripravo ribjih konzerv boste morali založiti ribe (po možnosti ne prevelike), čebulo in rastlinsko olje. Potrebovali boste tudi sol, paradižnikovo pasto, lovorjev list. Ribe olupite in jih osvobodite iz drobovja. Potem je treba ribe nasoliti in v tem stanju hraniti vsaj eno noč.
2. korak
Pripravite steklene kozarce, ki ustrezajo velikosti (primerno za pol litra). Čebulo narežemo na kolobarje. V kozarce položite čebulo, lovorjeve liste, paradižnikovo pasto (približno dve žlici) in prilijte enako količino rastlinskega olja, če se odločite, da konzervirano hrano pripravite v olju in ne v pasti.
3. korak
Ribe postavite v kozarce čim tesneje. Nato jih zaprite s pokrovi, vendar ne pretesno, nato pa kozarce postavite v pečico za sterilizacijo. Namesto pečice lahko uporabite običajni štedilnik ali peč.
4. korak
Po takšni sterilizaciji je vaša konzervirana hrana skoraj pripravljena. Primerno jih zvijemo za daljše shranjevanje. Tako pripravljene ribje konzerve pa lahko takoj po proizvodnji uporabimo kot hrano.
5. korak
In tukaj je način, kako doma narediti papaline. Vzemite majhne ribe in jih sperite. Tehtnice ni treba sneti. Za postavitev rib boste potrebovali emajlirano posodo, na primer ponev. Čebulo narežemo na kolobarje in jo položimo na dno ponev.
6. korak
Solimo vsako plast rib posebej. Po okusu dodajte poper, lovorjeve liste in druge začimbe. Na vrh nalijte eno ali dve žlici rastlinskega olja. Ko napolnite celoten lonec z ribami, položite na plast še eno plast čebule. V ponev je treba vliti pol kozarca namiznega kisa. Voda ni potrebna. Zdaj moramo kuhati svojo mojstrovino vsaj tri ure na majhnem ognju.
7. korak
Pripravljeno hrano v pločevinkah razporedite v vnaprej pripravljene kozarce, nato pa jih ohladite. Pločevinke ni treba zviti, pokrovi iz polietilena so povsem primerni. Dober tek!
