Za številne gospodinje so ribje konzerve rešilce, če morate na hitro skuhati kosilo ali večerjo. Prigrizki, solate, juhe - nepopoln seznam jedi, katerih sestavina je lahko papalina, gobiji, somi in druge ribe v paradižniku. Trgovine ponujajo široko paleto konzervirane hrane, a doma kuhane imajo poseben okus.
Potrebno je
- Za papalino v paradižniku:
- - 1 kg sveže papaline;
- - 2 velika korenja;
- - 2 glavi čebule;
- - 1 liter paradižnikovega soka;
- - 3-4 žlice. l. moka;
- - lovorjev list;
- - začimba za ribe;
- - sladkor;
- - sol;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Dobro sperite ribe, odstranite glave in drobovino. Nato papalino potopite v moko in na ponvi prepražite na rastlinskem olju.
2. korak
Korenje in čebulo olupite in narežite: čebulo - na majhne koščke, korenje pa - na trakove. Nato v ponev, kjer so se ocvrle ribe, dodajte še malo rastlinskega olja in popražite zelenjavo.
3. korak
V visok pekač damo na dno plast ocvrte papaline, solimo, popramo, potresemo z začimbami po okusu in dodamo 1-2 lovorjeva lista, na vrh položimo tanko plast ocvrte zelenjave, nato ponovno plast ribe, sol, poper, dodajte začimbe, lovorjev list in položite plast zelenjave. Nadaljujte z izpolnjevanjem obrazca v tem vrstnem redu, dokler vam ne zmanjka papaline.
4. korak
Paradižnikov sok začinite s soljo in sladkorjem po okusu, dobro premešajte in prelijte čez ribe. Pečico segrejemo na 150 ° C in vanjo za 3 ure postavimo posodo z ribami.
5. korak
Ta recept lahko kuhate tudi v loncu pod pritiskom. Če želite to narediti, dajte vse sestavine po plasteh v posodo s štedilnikom pod tlakom, pokrijte s paradižnikovim sokom in za 2 uri postavite na majhen ogenj.
6. korak
Medtem ko se papalina v paradižniku kuha v pečici, pripravite posodo. Bolje je, da uporabite pločevinke s prostornino 0,5 litra ali manj, priročno je, če imajo navojne pokrovčke.
7. korak
Bodite prepričani, da si ogledate pločevinke, ne smejo jih sekati ali poškodovati. Nato izbrano posodo previdno operite, posušite in sterilizirajte, pokrov posebej zavrite.
8. korak
Gotove ribe v pločevinkah v paradižnikovo omako damo v kozarce, pokrijemo s folijo in damo v pečico za 20 minut, segrejemo na 150 ° C.
9. korak
Nato kozarce odstranite iz pečice, pokrijte z vročimi pokrovi in zelo tesno zavijte ali privijte. Po tem pločevinke obrnite in jih zavijte, pustite, da se popolnoma ohladijo.
