Breskve so zelo zdrava hrana. Vsebujejo železo, kalij in kalcij ter vitamine A, B, C. Poleg tega imajo breskve malo kalorij. Če želimo to sadje uporabiti kadar koli v letu, je najbolje, da iz njih naredimo marmelado.
Potrebno je
- - 1,3 kg sladkorja
- - 1 kozarec vode
- - 1 kg breskev
- - četrt žličke citronske kisline
- - vanilin
Navodila
Korak 1
Najprej morate breskve sprati v hladni tekoči vodi. Nato pripravite dva lonca: eden naj vsebuje vrelo vodo, drugi pa hladno vodo. V posodo s hladno vodo dodajte žličko citronske kisline.
2. korak
Oprane breskve za 10 sekund potopite v vrelo vodo in takoj prenesite v lonec s hladno vodo. Breskve odstranite iz vode in jih olupite. Po opisanem postopku bo to neverjetno enostavno.
3. korak
Pripravite sirup v skleninski posodi: večji skledi ali ponvi. Če želite to narediti, v posodo nalijte vodo, premešajte s sladkorjem in zavrite, tako da nastalo umazano peno odstranite z žlico.
4. korak
Medtem olupljene breskve narežemo na majhne koščke, odstranimo semena.
5. korak
V vreli sirup nežno potopite na koščke narezano sadje. Nato počakajte, da breskov sirup spet zavre in takoj izklopite ogenj.
6. korak
Posodo z marmelado odstranite s štedilnika, pokrijte s papirjem ali brisačo in pustite sadje, da se v sirupu namaka približno šest ur.
7. korak
Po poteku določenega časa posodo ponovno postavite na štedilnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo, ne da bi pozabili mešati pol ure.
8. korak
Ko je marmelada pripravljena, ji dodajte citronsko kislino in vanilin, vse previdno premešajte.
9. korak
Marmelado vlijemo v vroče sterilizirane kozarce in zavijemo s kovinskimi pokrovi. Če marmelado pošljemo v hladilnik, jo moramo nekoliko ohladiti in zapreti z najlonskimi pokrovi.
