Ščuka je zelo okusna riba, čeprav ima veliko kosti. Te ribe lahko mariniramo v limoninem soku ali kisu, da se znebimo posebnega vonja. Odlična priloga za pečeno ščuko bo krompir, čebula ali katera koli zelenjavna jed.
Potrebno je
- - ščuka (1 kos) - 600-1000 g;
- - krompir - 5 kosov;
- - čebula - 2 kos.;
- - kisla smetana - 3 žlice. l.;
- - majoneza - 3 žlice. l.;
- - jabolčni kis - 3 žlice. l.;
- - poper, limona - po okusu in želji.
Navodila
Korak 1
Pred neposredno kuhanjem je treba pripraviti to ribo: ščuko je treba očistiti od repa do glave. Od trupa odrežite glavo, plavuti in rep, naredite vzdolžni rez, odstranite drobovje, sperite ribe in nato razrežite ščuko na porcije.
2. korak
Kis razredčite z 1 kozarcem hladne vode. V to raztopino za nekaj minut položite koščke rib.
3. korak
Olupite, sperite in narežite čebulo na majhne tanke obročke. Krompir operite in olupite, narežite na kolobarje ali rezine po vaši izbiri.
4. korak
Ščuko odstranite iz raztopine kisa in jo obrišite s papirnato brisačo, nato pa ne pozabite na sol in poper. Postavite na pekač, ki ga morate vnaprej namazati z malo rastlinskega olja.
5. korak
V pekač damo tudi čebulo in krompir, sol in poper. Vnaprej združite kislo smetano in majonezo, to mešanico prelijte po ribah. V to mešanico lahko dodate tudi začimbe za peko rib ali drobno sesekljan koper, odvisno od vaših kulinaričnih želja.
6. korak
Pekač pokrijemo s ščuko s folijo in ga približno 1 uro pošljemo v pečico pri 180 stopinjah. Po določenem času odstranite ribe iz pečice, jih prestavite na krožnik, okrasite z vejicami kopra, peteršilja, rezinami limone in postrezite vroče. Zdaj lahko cenite okus in prijetno aromo te apetitne ribe.
