Ščuka, kuhana v pečici, je zelo okusna jed, ki je primerna za praznično mizo ali samo za družinsko večerjo. Tu so trije recepti: vsi so precej preprosti, rezultat pa bo zagotovo razveselil vas, vašo družino in vaše goste.
Ščuka v pečici v foliji
Za pripravo te jedi potrebujete ščuko, 200 gramov majoneze, eno čebulo, en srednji korenček, strok česna, nekaj zelišč, 100 gramov oljk, limone, paradižnika, sol in poper po okusu ter folijo.
Najprej očistimo ščuko z lusk, jo drobimo. Nato na sončničnem ali drugem rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Ribe premažemo z majonezo, nanjo položimo ocvrto zelenjavo. Potresemo z limoninim sokom. Nato ga zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico s temperaturo 220 stopinj. Čakamo 45 minut. Nato ga vzamemo iz pečice, pustimo, da se ščuka malo ohladi in jo da celo na posodo. Za lepoto lahko na vrh položite sesekljan paradižnik in limono.
Ščuka v rokavu v pečici
Za pripravo te jedi boste potrebovali ščuko, čebulo, eno papriko, nekaj paradižnika, limono, začimbe in olje po okusu.
Najprej zmeljemo zelenjavo, jo napolnimo z limoninim sokom. Najbolje je, da uporabite polovico limone, da preprečite, da bi modri postali preveč kisli. Po okusu dodajte začimbe in premešajte. Nato ribe očistimo, jih podrgnemo s soljo, začimbami, notri damo predhodno pripravljeno mešanico zelenjave in nato popravimo z nečim, da nadev ne pade iz trebuha.
Ščuko položite na namaščen pekač ali pekač, ki ga lahko okrasite tudi z rezinami limone. Vse to spakiramo v vrečko, jo zavežemo, v zgornjem delu pustimo luknje. Postavite ga v hladno pečico in ga vklopite. Jed se po segrevanju peče 40 minut pri 200 stopinjah.
Ribe kraljevsko (različica ščuka)
Ta znana in zelo okusna jed ni pripravljena samo iz ščuke, temveč tudi iz drugih vrst rib, kot so rožnati losos, losos, jesetra, ščukar, postrv in druge. Da ne bi dvomili, ugotavljamo, da je možnost ščuke zelo dobra.
Za kuhanje boste potrebovali ščuko (po možnosti 2-3 kilograme), kilogram gob, dva korenja, dve čebuli, nekaj žlic rastlinskega olja, limono, sol, črni poper (lahko tudi brez njega), koriander (tudi po okusu), smetana.
Najprej nasekljamo gobe, jih prepražimo na ponvi. proti koncu cvrtja jim dodamo na drobno nasekljano čebulo in nato naribano korenje. Solimo, popramo, mešanico kuhamo še nekaj minut, nato dodamo smetano in premešamo.
Ribe očistimo. brez drobovja, medtem ko pustite glavo in rep, umijte. Sušimo ga. V notranjosti naredimo majhne globoke reze in vanje položimo limono, ki smo jo prej razrezali na četrtine ali polovice obročev. Solimo, potresemo z začimbami. Nadev z gobami. Rez pritrdimo tako, da nadev ne pride ven.
Bluz zavijemo v folijo in postavimo v pečico (160 stopinj). Pečemo eno uro. Proti koncu tega časa odprite folijo, rahlo zvišajte temperaturo (do 200 stopinj) in pecite do zlato rjave barve. Postrezite lepo okrašeno z limoninimi klini, zelenjavo, gobami, kaprami, olivami in drugimi dobrotami.
