Vložena čebula je odlična samozadostna predjed in harmoničen dodatek k mesnim jedem. Njegov duet z žarom je priznana klasika okusa. Obstaja več načinov za hitro in enostavno kisanje čebule.
Marinirajte čebulo v limoninem soku
Sestavine: 1 velika čebula, 1 limona, 50 ml vode, 1 čajna žlička. sol, 1 čajna žlička sladkor, zelišča in rastlinsko olje po okusu.
Iz ene limone iztisnite sok. Razredčite ga s toplo vrelo vodo, dodajte sladkor in sol, vse temeljito premešajte. Zelišča drobno sesekljajte, lahko vzamete peteršilj, koper, koriander ali njihovo mešanico. Čebulo narežemo na kolobarje. V limonin sok dodajte zelišča in rastlinsko olje. Vse premešajte in prelijte sesekljano čebulo z nastalo marinado. Po zaužitju bo pripravljena, ko se marinada ohladi.
Kisli čebulo v kisu
Sestavine: 2 srednji čebuli, 120 ml vode; 3 žlice. l. sladkor, 30 g kisa, 1/2 žlice. l. sol.
Čebulo sesekljajte na pol obroče ali obročke po želji. Postavite ga v steklen kozarec. V ponvi združite sol, vodo in sladkor. Dajte ga na ogenj in zavrite. Dodajte kis, bolje je uporabiti 9%. Čebulo prelijemo z vročo marinado in kozarec zapremo s pokrovom. Ko se marinada ohladi, lahko čebulo zaužijemo. Hraniti ga je treba v hladilniku.
Kisanje čebule v vinskem kisu in pesi
Sestavine: 1 čebula, 1 srednja pesa, 150 ml vinskega kisa, 150 ml vode, poper in sol po okusu.
Čebulo nasekljamo, poparimo z vrelo vodo in damo v skledo. Peso narežemo na majhne koščke in dodamo v skledo s čebulo. Vinski kis 1: 1 razredčite z vodo. Dodamo poper, sol in vse premešamo. Čebulo prelijemo z marinado iz pese in jo postavimo na hladno za 8-10 ur. Idealna možnost je, da čebulo pustite en dan v hladilniku. V tem času bi moral dobro kuhati. Čebela "pesa" odlično okrasi jedi.
Koristni nasveti
Marinirani čebuli lahko varno dodate različne začimbe. Česen, ki ga je treba predhodno zdrobiti, bo pomagal dodati pikantnost. Cimet da vloženi čebuli trpko aromo, vaniljev sladkor pa izviren okus.
