Beseda "mleto meso" je latinska, v prevodu pomeni - "stvari", "nadev". Mleto meso je način predelave mesa, ki ga bomo uporabili kot nadev. Bolj kot je meso nasekljano, lažje ga oblikujemo, zato so mesne kroglice narejene iz mletega mesa, ki je bilo nekajkrat zvaljano v mlinčku za meso - mesne kroglice, velike ali večje češnje. Kroglice se uporabljajo za kuhanje juhe ali pripravo glavnih jedi s prilogami. Povedali vam bomo, kako kuhati mlete mesne kroglice za različne jedi.
Navodila
Če želite iz njih z mesnimi kroglicami na hitro skuhati okusno juho ali juho z mesnimi kroglicami, nato dvakrat pomaknite mleto meso. Čebulo, par nageljnovih žbic česna in zelišča drugič pomaknite z mletim mesom. Mleto meso solimo in popramo, dobro pregnetemo do homogene konsistence in iz njega zvijemo majhne kroglice, jih spustimo v vrelo vodo in po 20 minutah bo juha pripravljena.
Za izdelavo mlete polpete za italijanske testenine boste potrebovali jagnjetino, drobno zmlete drobtine belega kruha, kos trdega parmezana, čebulo in paradižnikovo omako za testenine. Mleto meso, čebulo in sir zmešajte s krušnimi drobtinami in dodajte malo vode, zamesite viskozno mleto meso, solite in poprajte. Mlete polpete zvijemo v polne slive, popražimo na ponvi, dušimo z omako in postrežemo s kuhanimi testeninami.
Okusne mesne kroglice za pire krompir, ajdovo kašo ali riž lahko pripravite iz mlete govedine, potrebujete kilogram. Vzemite majhno žemljico iz pšenične moke, jo namočite v mleko in dodajte mleto meso. Čebulo zelo drobno nasekljamo, nasekljamo sveža zelišča in par stroka česna, vse zgnetemo, solimo, popramo in dodamo žličko gorčice. Mleto meso oblikujte v velike polpete v obliki kivija. Pražimo jih na olju, pokrijemo in dušimo 10 minut.
Koristni nasveti Jajca in moke ne dodajamo mletim polpetom, da ne postanejo žilavi in juha postane motna.
