Kako Najbolje Kuhati Piščančje Prsi

Kazalo:

Kako Najbolje Kuhati Piščančje Prsi
Kako Najbolje Kuhati Piščančje Prsi

Video: Kako Najbolje Kuhati Piščančje Prsi

Video: Kako Najbolje Kuhati Piščančje Prsi
Video: Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ел! Быстрый и дешевый рецепт! #192 2024, Marec
Anonim

Pusto piščančje prsi so lahko osnova za najrazličnejše jedi. Na njeni osnovi so narejene juhe, hladni prigrizki ali pečenka. Preizkusite nekaj preprostih, a učinkovitih receptov. Oreški, sir, hrustljavo testo in omaka bodo dodali dodatne odtenke okusa nekvašenim piščancem.

Kako najbolje kuhati piščančje prsi
Kako najbolje kuhati piščančje prsi

Potrebno je

  • Piščanec "Cordon Ble":
  • - 500 g piščančjih prsi;
  • - 4 rezine šunke;
  • - 4 rezine sira;
  • - kup rukole;
  • - 0,5 skodelice piščančje juhe;
  • - 2 žlici. žlice dišečega kisa;
  • - grobo mleti črni poper.
  • Piščančje prsi v testu:
  • - 5 piščančjih prsi;
  • - 500 g masla;
  • - rastlinsko olje za cvrtje;
  • - 30 g vodne kreše;
  • - 1 strok česna;
  • - peteršilj;
  • - sol;
  • - poper;
  • - 5 beljakov;
  • - 100 g škroba;
  • - 350 g jogurta;
  • - 1 apno;
  • - kup sveže mete.
  • Piščanec z oreščki:
  • - 300 g piščančjih prsi;
  • - 1 vložena kumara;
  • - 10 jedrc orehov;
  • - 1 strok česna;
  • - peteršilj in koper;
  • - 3 žlice. žlice kisle smetane.

Navodila

Korak 1

Piščanec "Cordon Ble"

Ta različica na temo priljubljene restavracijske jedi bo okrasila praznično mizo. Sperite piščančje prsi brez kosti, odrežite odvečno maščobo in odstranite kožo. Vsako dojko prerežite na polovico. V globoki ponvi segrejemo maslo in na obeh straneh pražimo piščanca, dokler ne porjavi. Zmanjšajte toploto in dušite prsi do mehkega. Nato še enkrat okrepite ogenj in v ponev vlijte piščančjo juho, dodajte sol, kis in poper. Vse skupaj kuhamo 1 minuto, ne da bi pokrivali ponev, nato peč izključimo.

2. korak

Šunko in sir narežemo na tanke rezine. Na vsak kos piščanca položimo rezino šunke in jo pokrijemo s plastičnim sirom. Pokrov postavite na ponev in počakajte nekaj minut, da se sir stopi. Liste rukole razporedite na krožnik, nanje položite piščančje prsi. Zalijte jih z zeliščnim kisom in postrezite vroče.

3. korak

Piščančje prsi v testu

Maslu dodajte drobno nasekljano vodno krešo, peteršilj, česen, sol in sveže mlet črni poper. Vse premešajte in postavite v hladilnik. Piščančje prsi sperite, posušite, odrežite maščobo in kožo. Prsi narežite po dolžini in meso rahlo stepite. Na vsak kos piščanca položimo aromatizirano maslo in fileje zvijemo v zvitek.

4. korak

Testo pripravimo tako, da beljake zmešamo s škrobom. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite piščančje zvitke do zlatorjave barve. Postavite jih v ognjevarno posodo in kuhajte v pečici, ogreti na 180 ° C. Iztisnite limetin sok, drobno sesekljajte meto. Sok stepemo z meto in jogurtom in zmes vlijemo v omako z omako. Piščančje zvitke v testu lahko postrežemo kot predjed ali glavno jed, jih položimo na liste solate in potresemo z omako.

5. korak

Piščanec z oreščki

Operite in posušite piščančje prsi. Vsako po dolžini prerežemo na pol in razgrnemo. Odbijte piščanca, sol in poper. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite piščanca do zlatorjave barve.

6. korak

Na suhi ponvi popražite orehe in jih v možnarju zdrobite v grobe drobtine. Vložene kumare drobno nasekljamo ali naribamo. Česen nasekljajte. Združite kumare, oreščke, česen, kislo smetano, drobno sesekljan peteršilj in koper. Vse vtrite do gladkega. Piščančje prsi položimo v namaščen pekač. Po vrhu namažemo arašidovo omako in pečemo v pečici pri 220 ° C. Piščanca postrezite z zelenjavno solato ali krompirčkom.

Priporočena: