Piščančje prsi so v vseh pogledih dobro znan prehranski in zdrav izdelek. Toda v njih, tako kot v vsem, niso samo plusi, ampak tudi minusi. Meso piščančjih prsi nima maščobe, zato je suho in skoraj neokusno. To situacijo je mogoče popraviti pri njihovi pripravi. Lahko se zatečete k tehniki, ki bo prsi spremenila v sočno jed in jih nasičila s svojstvenim okusom.
Potrebno je
-
- piščančje prsi na kosti - 600-800 g;
- česen - 3 stroki;
- konzervirani paradižnik - 4 kos;
- limona - 1 kos;
- smetana z vsebnostjo maščobe 20-22% - 100 g;
- krompir - 4 kos;
- sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- čebula - 1 kos;
- sol
- mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi pred časom odstranite iz zamrzovalnika, da se talijo v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Zelo nezaželeno je, da za odtaljevanje uporabljamo mikrovalovno pečico, saj bomo s tem izgubili večino uporabnih lastnosti in okusa.
2. korak
Dojke sperite pod tekočo vodo. Olupiti. Pripravite meso za kuhanje. Če želite to narediti, drobno nasekljajte stroke česna in z njimi napolnite prsi. Na vse strani natrite s soljo in poprom.
3. korak
Za kuhanje v pečici uporabite visokostranske jedi. Ponev, ponve za dušenje, sklede za rac - kovinske in keramične, glina bodo dovolj.
4. korak
Začnite izpolnjevati obrazec pečice. Notranjost posod namažite s katerim koli rastlinskim oljem. Spodaj položite pripravljene piščančje prsi.
5. korak
Olupite in drobno sesekljajte čebulo. Razporedite ga po celotni površini posode.
6. korak
Vlijte vso kremo, tako da pokriva čebulo. V kremo stisnite sok ene limone, da izboljšate okus svoje jedi.
7. korak
Konzerviran paradižnik zmeljemo tako, da ga olupimo. Delno jih dodajte v skledo, ne da bi jih mešali s smetano, da nastane nekaj "otočkov". Če paradižnika ne marate ali imate alergijsko reakcijo nanj, lahko brez njega.
8. korak
Olupite krompir. Narežemo ga na rezine debele približno 0,5 cm. Rezine položimo okoli prsi, tako da paradižnikovi "otočki" ostanejo nedotaknjeni. Jed začinite s soljo in poprom po vašem okusu.
9. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Kuhinjsko posodo postavite na žično polico pod srednji nivo. Medtem ko se prsi kuhajo, naribajte sir. Po pol ure jo izdatno potresemo po posodi. V tem primeru bo sir nadomestek pokrova, tako da prsi ne bodo izgubile zbranega soka. Po 15 minutah bo postala zlata, jed je pripravljena.
