Težko si je predstavljati sodoben jedilnik brez mesnih jedi. In med njimi so seveda tudi svinjske jedi. Svinjina je eno najlažje prebavljivih mesnin in katalizator fizične energije.
Potrebno je
-
- svinjina - 1,5 kg;
- korenje - 2 kos;
- češnjev paradižnik - 20 kosov;
- čebula - 2 kos;
- česen - 5-6 nageljnovih žbic;
- rdeče vino -350 ml;
- majoneza - 5 žlic. l;
- sir - 400 g.
Navodila
Korak 1
Če imate zamrznjeno svinjino, jo pustite pri sobni temperaturi, da se odtali. Ko je meso odmrznjeno, ga narežemo na približno 3 cm debele kose. Vsak kos popopramo in začinimo s soljo na obeh straneh (lahko dodamo začimbe po svojem okusu).
2. korak
Vzemite globoko in prostorno posodo, kjer se bo meso namakalo. Tam zložite koščke mesa in jih zalijemo z vinom ter pritisnemo s pestjo, da meso vpije vino.
3. korak
Meso za 30 minut postavite v hladilnik, da se namoči in napolni. V tem času začnite pripravljati omako.
4. korak
Pripravite lonec. Korenje olupite in naribajte. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Korenje in paradižnik damo v pripravljeno ponev. Začinite s soljo in poprom, dodajte drobno sesekljan česen (ne stiskajte) in pokrijte z majonezo. Vse temeljito premešajte. Omaka je pripravljena.
5. korak
Meso vzamemo iz hladilnika in rezine položimo na pekač. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Na meso položimo čebulne obročke. Čebulo nanesemo s plastjo omake.
6. korak
Pečico segrejte na 175 stopinj in tja postavite pekač za 30-40 minut. Medtem ko se meso kuha v pečici, naribajte sir. 10 minut pred koncem kuhanja na pekač položite plast sira.
7. korak
Po koncu časa meso odstranite iz pečice. Postrežemo vroče s prilogo.
