Kaj je lahko lažjega kot kuhanje piščančjih nog s krompirjem? Še posebej, če imate na voljo počasni štedilnik, dober prijatelj sodobne gospodinje. Dušite ta dva v aromatični začinjeni omaki iz paradižnika in kisle smetane ali pripravite preprosto jed iz perutninske gobice z novim krompirjem.
Preprost recept za piščančje krake s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 6 piščančjih palčk srednje velikosti;
- 500 g mladega krompirja;
- 1 čebula;
- 1 žlica. rastlinsko olje;
- 1/3 žličke mleti beli poper;
- 1 čajna žlička brez drsnika soli.
Operite noge in jih posušite s papirnato brisačo. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V multivarku nastavite način "Fry", v skledi segrejte rastlinsko olje in 10 minut pražite perutnino s čebulo, občasno pa obračajte palčke s kleščami ali dvema vilicama.
Za izboljšanje okusa in estetike jedi je dobro vzeti majhen krompir novega pridelka enake velikosti. Če imate le velike gomolje, jih poskusite lepo in enakomerno rezati.
Krompir dobro sperite s tal, narežite lupine in jih dodajte hrani. Vse solimo, začinimo s poprom in prilijemo z nekaj žlicami vode. Zaprite pokrov multivarka. Na zaslonu izberite program za peko in nastavite časovnik kuhanja na 45 minut. Piščančje meso bo mehko in čvrsto. Če želite, da je še bolj nežen in se zlahka odlepi s kosti, povečajte čas kuhanja na 65-75 minut, vendar ne pozabite pravočasno odstraniti krompirja, sicer se bo spremenil v pire.
Piščančji kraki s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 1 kg piščančjih palčkov;
- 800 g krompirja iz voska;
- 2 stroka česna;
- 100 g kisle smetane;
- 2 žlici. paradižnikova mezga;
- po 100 ml oljčnega olja in limoninega soka;
- po 1/3 žličke kurkuma in posušen rožmarin;
- 2 ščepca mletega črnega popra;
- 1,5 čajne žličke sol.
Namesto limoninega soka za marinado lahko uporabite 2 žlici. jabolčni ali grozdni kis ali 50 g citronske kisline, razredčene v 100 ml vode.
Pripravite homogeno mešanico oljčnega olja, limoninega soka, zdrobljenega česna, popra in soli. V globoko skledo ali posodo ga prelijte s pripravljenimi palčki in jih pustite 2 uri. Odcedite vso marinado, naredite drugo mešanico kisle smetane, paradižnikove paste, rožmarina in kurkume, z njo premažite koščke perutnine in pustite, da sedi še eno uro. Po tem jim dajte velike rezine olupljenega krompirja in jih dobro premešajte z rokami, tako da so pokriti z omako.
Vsebino posode prenesite v ponev multivarka. Nastavite način peke in nastavite čas na 40 minut. Kuhajte posodo pod pokrovom do piska, nato odprite posodo, vse dobro premešajte, da se noge obrnejo na drugo stran. Dušimo jih s krompirjem še 40 minut.
