Raca s krompirjem v počasnem štedilniku je zelo okusna jed, ki jo lahko postrežemo na mizi ob vsaki priložnosti. Izkaže se, da ni nič manj okusen, če med kuhanjem jedem dodate jajčevce. Hrana se izkaže za nenavadno mehko in okus je neverjeten.
Potrebno je
- - 500 g račjih prsi (lahko jih vzamete malo več);
- - en kilogram krompirja (jed je okusnejša z mladim krompirjem);
- - en srednje velik jajčevec;
- - tri do štiri stroke česna (lahko uporabite tudi posušen česen v vrečkah, ki se prodaja v vseh trgovinah);
- - sol in poper (po okusu);
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je pranje jajčevcev (če je potrebno, odrežite lupino), narežite jih na velike koščke, jih dajte v skledo, rahlo solite in pustite 15-20 minut (to je potrebno, da pride odvečna vlaga ven, zato je zelenjavo bolje prepražiti).
2. korak
Nato vzemite račja prsa, ločite kosti in narežite meso (manjše kot ste ga razrezali, hitreje se bo jed kuhala). Kosti je težko ločiti, zato je v tej fazi potrebno veliko dela.
3. korak
Vklopite multivark, nastavite način "cvrtja", v posodo vlijte rastlinsko olje in položite koščke mesa. Dobro ga prepražite, da dobi rjavkast odtenek (paziti morate, da nikakor ne zažge).
4. korak
Nato krompir olupimo in operemo, narežemo (velikost kosov je po vaši presoji) in damo v posodo multivarka k mesu, dodamo sesekljan česen, sol, poper in pražimo 10 minut, ne da bi zaprli pokrov.
5. korak
Izperite jajčevce iz soli in jih dajte v multivark, vanj vlijte kozarec čiste vode (lahko dodate več ali manj, vse je odvisno od tega, kakšno posodo želite na koncu dobiti), nato pa skledo multivarka zaprite, nastavite način "dušenja" za 30 minut.
Po preteku časa je treba jed poskusiti in po potrebi dodati sol in poper.
6. korak
Najbolje je, da raco s krompirjem in jajčevci postrežemo s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči, na primer koper, peteršilj.
