Juha iz piščančjih gob je odlična alternativa običajni juhi iz piščančje juhe. Nežen okus in aroma šampinjonov bo običajni jedi dodal pikantnost. Enostaven za pripravo, zagotovo bo všeč tako otrokom kot odraslim.
Potrebno je
-
- 300 g piščančjega mesa;
- 200-300 g šampinjonov;
- 2-3 čebule;
- 1 korenček;
- 3-4 srednji krompir;
- 2-3 stroka česna;
- sol
- Lovorjev list
- začimbe po okusu;
- olje za cvrtje;
- 2,5-3 litre vode;
- peteršilj in koper.
Navodila
Korak 1
Koščke piščanca sperite pod tekočo vodo. Postavite v ponev in pokrijte z vodo. Dajte na ogenj in pustite, da zavre 2-3 minute. Nastalo prvo juho odcedimo. Kuhane kose piščanca spet sperite pod tekočo vodo. Dajte v ponev, 2/3 posode prelijte z vodo. Počakajte, da zavre in, dokler ne zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo. Dodajte sol in začimbe.
2. korak
Olupite in sperite čebulo, korenje in česen. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Naribajte korenje. V ponvi segrejte rastlinsko olje in občasno premešajte čebulo do zlato rjave barve. Dodamo naribano korenje. Premešajte in še naprej dušite. Sesekljan česen damo v ponev in dušimo še 2-3 minuti. Sol.
3. korak
Šampinjone sperite v tekoči vodi. Narežemo na tanke rezine. Pražite v vročem rastlinskem olju, občasno premešajte. Sol.
4. korak
Odstranite piščančje koščke iz juhe. Nekoliko ohladimo in ločimo meso od kosti. Meso damo nazaj v juho.
5. korak
Krompir olupite, operite in narežite na trakove. Damo v vrelo juho. Kuhamo do polovice. Nato v juho dodajte dušene gobe in zelenjavo. Premešajte in kuhajte, dokler krompir ne zmehča.
6. korak
1-2 juhi pred kuhanjem dodajte nekaj lovorjevih listov v juho. Pustimo, da zavre in ugasnemo ogenj.
7. korak
Postrezite piščančjo juho iz šampinjonov s sesekljanimi zelišči in belim kruhom.
