Šampinjoni, pečeni na oglju in nasičeni z aromo dima, verjetno ne bodo pustili ravnodušnih niti najbolj trdovratnega mesojedca. Šiški kebab iz teh gob se lahko kosa s katerim koli mesom. Druge prednosti te domiselne jedi za piknik vključujejo hitro pripravo.
Potrebno je
1 kg gob; - 200 g kisle smetane; - mleti črni poper in sol po okusu; - kup vaših najljubših zelenic
Navodila
Korak 1
Gobe sperite v hladni vodi. Če je mogoče, je bolje, da izberemo dovolj velike gobe, saj se zaradi vročine premoga bistveno zmanjšajo. A tudi majhne gobe so povsem primerne, le da jih bo treba med cvrtjem še posebej budno opazovati.
2. korak
Gobe damo v skledo in začinimo s soljo, vendar le rahlo. Gobe popopramo in prelijemo s kislo smetano. Za to jed lahko vzamete kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe. Zelišča nasekljajte in dodajte gobam.
3. korak
Skledo z gobami pokrijte s pokrovom in jih pustite pri miru eno uro. V tem času jih je treba dobro marinirati. Občasno stresemo skledo z gobami, da so dobro nasičene z marinado.
4. korak
Prižgite ogenj. Šampinjone lahko cvrete tako na rešetki žara kot neposredno na nabodalih. Lahko pa uporabite lesena nabodala. Gobe je treba nanizati zelo previdno, da ne počijo. V postopku nizanja lahko med gobe vstavimo koščke slanine. Gobe bodo neverjetno sočne.
5. korak
Gobe prepražimo na vročem oglju. Čas cvrtja je odvisen od stopnje žarjenja oglja in velikosti gob: manjše kot so, prej bodo pripravljene.
6. korak
Gobji kebab postrezite z belo omako, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah. Kislo smetano preprosto zmešajte z drobno sesekljanim česnom in zelišči ter rahlo poprajte. Gobova omaka za žar je pripravljena!
