Šampinjoni so zelo zdrav izdelek. Vsebujejo veliko lahko prebavljivih aminokislin in v vodi topnih vitaminov, imajo malo kalorij in ne vsebujejo holesterola. Poleg tega se med toplotno obdelavo ohrani njihov svetel okus in aroma. Solate iz šampinjonov so še posebej okusne.
Potrebno je
-
- Zelena solata:
- Piščančje prsi.
- Paket zamrznjenega brokolija (svež).
- 300 g svežih šampinjonov.
- 3-5 kumaric (ne zelo velikih).
- 1 navadna čajna žlička curryja.
- nekaj rastlinskega olja za cvrtje.
- Majoneza.
- Gurmanska solata
- Piščančje prsi.
- 300 g svežih šampinjonov.
- nekaj rastlinskega olja za cvrtje.
- 1 majhna čebula
- 200 g trdega sira.
- 3 srednje velike paradižnike.
- 2 stroka česna.
- Majoneza.
Navodila
Korak 1
Zelena solata
Dojke zavremo (20-25 minut - meso mora biti sočno), ohladimo in narežemo na velike kocke (1,5 cm).
2. korak
Brokoli kuhajte 4-5 minut, naj bo čvrst, ne premehek.
3. korak
Zelje položite v cedilo in sperite s hladno vodo, da ohranite barvo in svetlost.
4. korak
Razstavite socvetje zelja in razrežite z nogami.
5. korak
Šampinjone narežemo na rezine in popražimo.
6. korak
Kumare po dolžini prerežemo na pol in na štiri dele (kosi naj bodo pol manjši od mezinca).
7. korak
Vse sestavine damo v skledo za solato, dodamo začimbo za kari in toplo majonezo, temeljito premešamo. Ta solata je nenavadnega in izvirnega okusa.
8. korak
Gurmanska solata Vsi izdelki so razporejeni po plasteh: zavremo prsi, narežemo na majhne koščke, plast namastimo z majonezo.
9. korak
Paradižnik blanširajte v vreli vodi, odstranite lupino in narežite na kline. V solato bo šla samo paradižnikova kaša, sok je treba odcediti. To plast rahlo posolite in po njej enakomerno razporedite mešanico majhne količine majoneze s stroki česna, ki ste jo prešli skozi stiskalnico česna.
10. korak
Šampinjone narežemo na rezine in pražimo s čebulo, dokler se ne zmeša, rahlo namažemo z majonezo.
11. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku.
12. korak
Zadnja plast je sir, bolje je, da ne namažete z majonezo. Lahko okrasite z olivami ali olivami.
13. korak
Solata je zelo hranljiva, okusna in sočna, ugajala bo vsem vašim gostom.
