Z električnim vafeljnikom lahko hitro pripravite celo goro hrustljavih domačih vafljev. Postrezite s smetano, stepeno smetano ali kuhanim kondenziranim mlekom. Je pa ta poslastica okusna in brez dodatkov, še posebej, če je pripravljena po preverjenem receptu.
Domači vaflji: odtenki pečenja
Pred prvo uporabo vafeljnika ga temeljito obrišite z vlažno in nato suho krpo. Napravo vklopite in jo segrevajte 20-30 minut, da se maščoba iz delov izgore.
Pred pečenjem namažite notranjo površino vafeljnika z rastlinskim oljem - to je priročno narediti z gazo. Med postopkom pečenja bo treba mazivo obnoviti. Končane vaflje, medtem ko so še vroči, zvijemo v cevi ali storžke. Po hlajenju izdelki postanejo krhki in drobljivi.
Da bodo vaflji nežni in okusni, za peko uporabite visokokakovostne maščobe, kot sta maslena margarina ali maslo. Izdelke aromatizirajte z vaniljevim sladkorjem ali esenco. Po peki lahko vaflje nadevamo s stepeno smetano, kuhanim kondenziranim mlekom, pomešanim z mletimi oreščki in vafljevimi drobtinami, pa tudi z maslom ali kremo.
Nežen recept za vaflje
Boste potrebovali:
- 125 g kremne margarine;
- 30 g sladkorja;
- ščepec vanilina;
- 4 žlice smetane;
- 4 jajca;
- 100 g pšenične moke.
Pred pripravo testa je treba moko presejati, vaflji se bodo izkazali za bolj zračne in nežne.
Razbijte jajca, ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake pretlačimo s sladkorjem, beljake stepemo v močno peno. Stopite margarino, združite s smetano, dodajte stepene rumenjake in vanilin. Vse pretlačite do gladke mase in v mešanico izmenično dodajte presejano moko in stepene beljake. Testo nežno premešajte, da ne odpade.
Vafeljevo segrejte na delovno temperaturo, navedeno v navodilih. Na spodnjo polovico kalupa nalijte 2-3 žlice testa, pokrijte z vrhom vafeljnika, rahlo pritisnite in držite 1-2 minuti. Ko para ne preneha uhajati iz naprave, odprite pokrov in previdno odstranite rezine s širokim nožem. Zvijemo ga v cev in položimo na krožnik, da se ohladi.
Remski cimetovi vaflji
Vaflji, pečeni po tem receptu, imajo prijetno aromo začimb in limonine lupine. Te izdelke je najbolje postreči brez polnjenja, idealni so za močno kavo ali kakav z mlekom.
Boste potrebovali:
- 125 g masla;
- 125 g sladkorja;
- 350 g pšenične moke;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- 2 jajci;
- ščepec mletih nageljnovih žbic;
- 0,5 limone;
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta.
Če nimate zmletih nageljnovih žbic, nageljnove žbice zmeljite v mlinčku za kavo.
Operite limono s čopičem, posušite. Na drobno naribajte lupinico. Zmešajte maslo, zmehčano do konsistence kisle smetane s sladkorjem, dodajte jajca eno za drugim, dodajte na dele presejano moko, pomešano z začimbami in sodo, dušeno z limoninim sokom. Zamesimo lahko testo.
Testo po delih vlijemo v električni vafelj in pečemo vaflje. Položimo jih na krožnik, ohladimo in postrežemo. Vanilijev sladoled lahko postrežemo ločeno.
