Jesen je pravi čas za obiranje in pripravo na zimo. Jeseni so najbolj okusna in zdrava jabolka, ker so domača. Vonj in čudovit okus jabolk lahko obdržite do poletja
Obstaja zelo preprost in razumljiv način obiranja jabolk, ki so ga v vaseh uporabljale naše babice, prababice in pro-babice. Ruske peči ne najdete več, a skoraj vsi imajo električno peč v hiši ali stanovanju. Pri sušenju jabolk ni popolnoma nič težkega. Korak za korakom bomo analizirali, kako sušiti jabolka v električni
pečico.
Priprava jabolk
Vsaka sorta domačih jabolk je primerna za sušenje jabolk v električni pečici. Uporabite lahko različne sorte jabolk, ko bodo jabolka pomešana, bo okus jabolk bolj intenziven in zanimiv, sladek z rahlo kislostjo. Število jabolk je odvisno od zmogljivosti vaše pečice in števila rešetk.
Najprej je treba jabolka temeljito sprati, pustiti, da se odcedijo, ali pa jabolka suho podrgniti. Presežek vlage bo podaljšal čas sušenja. Odstranite sredico in jabolka narežite na majhne rezine, debele največ 5 mm. Tako bo mogoče suho sadje uporabljati tako pri kuhanju kot kot čips v suhi obliki. Zaradi manjše vsebnosti sladkorja so jabolčni čipsi primerni tudi za diabetike in ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog.
Za sušenje boste potrebovali rešetko. Na njem se bodo jabolka bolj enakomerno sušila in ne bodo zgorela, vlaga pa lahko zlahka izhlapi. Pekač prekrijemo s papirjem za kuhanje (pergamentni papir), da se jabolka ne zažgejo in ne sprimejo. Nato razporedite jabolka v enakomerne vrstice. Trudimo se, da se rezine ne prekrivajo.
Sušenje jabolk
Torej, potrebujemo običajno električno pečico. Preden jabolka postavite v pečico, morate pečico ogreti na 45-50 stopinj. Tako bo v jabolkih ostalo več hranil. Ko se peč ogreje, postavite pekač z jabolki. Najprej se morajo jabolka malo potiti, po eni uri začnemo temperaturo povečevati na 70-90 stopinj. Ko temperatura doseže 80 stopinj, morate rahlo odpreti vrata pečice, da ne bo odvečne vlage. Jabolka v tem načinu sušimo tri ure. Jabolka lahko včasih obrnete in pekače zamenjate. Po treh urah postopoma znižujte temperaturo na 40-60 stopinj in nato na tej temperaturi sušite jabolka, dokler se ne razmešajo. Če je pečica zelo močna, lahko ponovite postopek postopnega zniževanja temperature in ponovnega zvišanja.
Uporabite lahko tudi način konvencije. Pri temperaturi 45-50 stopinj sušite v običajnem načinu, dokler jabolka niso popolnoma kuhana.
Čas kuhanja jabolk je odvisen od sorte jabolk in moči pečice in lahko traja od šest do devet ur.
Določitev pripravljenosti jabolk je zelo preprosta. Jabolka bodo spremenila svojo barvo in bodo nežne bež barve z rjavkastim odtenkom. Pri upogibanju naj bi lobule ostale elastične, a tudi če se nekatere lomijo, bodo okus in koristi za zdravje ostali odlični.
Shranjevanje posušenih jabolk
Najprej morate pekač z jabolki odstraniti iz pečice in pustiti, da se rezine jabolk popolnoma ohladijo. Jabolka najlažje shranite tako, da jih shranite v bombažni vrečki ali v običajni kartonski škatli. V vrečko ali škatlo lahko dodate malo nageljnovih žbic, cimeta in mete. Tako bodo jabolka dobila prvotni vonj. Obvezen pogoj skladiščenja: vrečko jabolk ali škatlo je treba hraniti v temnem in suhem prostoru. Tako lahko jabolka hranimo več kot dve sezoni, ne bodo izgubila okusa, vonja in hranilnih lastnosti.
Recepti z uporabo posušenih jabolk
Obstaja veliko receptov z uporabo suhih jabolk. Sušena jabolka lahko dodate ovsenim kosmičem, bisernemu ječmenu, zdrobu, proseni kaši. Zelo okusen jabolčni čaj lahko pripravimo tako, da v čajnik damo nekaj rezin limone, malo mete, žlico medu in posušene jabolčne rezine, če želimo, lahko dodamo malo ingverjeve korenine. Posušena jabolka lahko uporabimo za polnjenje pri pripravi pite ter za dodajanje jogurtov in sladoleda. Iz posušenih jabolk lahko pripravite lahke sladice, pene in jabolčne omake. Če želite to narediti, rezine jabolk damo v vrelo vodo in jih nato zmeljemo v mešalniku. In če želite pripraviti jabolčno marmelado, rezine jabolk prelijte z vrelo vodo, dodajte nekaj žlic sladkorja ali medu in za 30 sekund postavite v mikrovalovno pečico. To jabolčno marmelado lahko postrežemo s palačinko.
Dober dan. 100.000 RUB Za 3 noči, vključno z novoletnimi. Kopel, žar itd. Je vključen v ceno piščancev, palačink, sladoleda in se uporablja kot samostojna sladica. In seveda klasični kompot iz suhega sadja, ki je vsem znan že od otroštva. Otroci zelo radi jedo samo posušene rezine, namesto čipsa. Ta poslastica ima nižjo vsebnost kalorij in višjo energijsko vrednost.
Jabolka vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov, ki nam jih pozimi tako zelo primanjkuje. Vlaknine, ki jih vsebujejo jabolka, imajo posebno vrednost. Izboljša delovanje celotnega prebavnega sistema in stabilizira črevesje.
Drugo sadje in jagodičevje, kot so hruške, marelice, breskve, pomaranče, limone, češnje in celo slive, lahko sušimo na enak preprost način. Različno sadje in jagodičevje je treba sušiti ločeno, ker imajo različen čas sušenja in ko nekateri plodovi še niso povsem pripravljeni, lahko drugi že precej zažgejo.
