Kuhanje morskih rib je preprost postopek. Poseben okus lahko dosežete s pomočjo začimb. Obstajajo različni načini kuhanja. ribe lahko ocvrte, kuhane in pečene v pečici. V vsakem primeru je polok ena najboljših sort morskih rib.
Potrebno je
- - file polovice 1 kg;
- - čebula 1 kos;
- - 2-3 lovorjeva lista;
- - piment;
- - začimbe za ribe;
- - peteršilj in koper;
- - maslo 50 g;
- - jabolčni kis 1 žlica. žlica;
- - moka 2 žlici. žlice;
- - kisla smetana 100 g;
- - sesekljan hren 1 čajna žlička;
- - rumenjak 2 kos.;
- - sladkor;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo vodo, po okusu dodamo celo čebulo, peteršilj in koper, ribje začimbe in sol. Zavremo in v juho namočimo file polloka. Zaželeno je, da ribe razdelite na porcije. Po ponovnem vrenju ribe v juhi kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju.
2. korak
V ponvi segrejemo maslo in v njem prepražimo moko. Nato dodajte kislo smetano, sladkor in poper ter razredčite z ribjo juho do želene konsistence. Nato v mešalniku posebej stepemo rumenjake, kis, hren in zelišča. Nastalo zmes nežno vlijemo v ponev in odstranimo s toplote.
3. korak
Kuhane koščke poloka damo v ponev, tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo 10-15 minut. To je potrebno, da se ribe nasičijo z omako in dobijo ustrezen okus in aromo.
