Domačo majonezo s kaprami je enostavno pripraviti, če imate v kuhinji čudovitega pomočnika - mešalnik. Izkazalo se bo bolj zdravo in okusno od majoneze, kupljene v trgovini. Zahvaljujoč prepeličjim jajcem se izkaže, da je zelo nežna.
Potrebno je
- - 150 ml rastlinskega olja;
- - 6 prepeličjih jajc;
- - 1 čajna žlička gorčice, limonin sok, kapre;
- - ščepec soli, mleti poper, sladkor.
Navodila
Korak 1
V posodo mešalnika dajte sol in sladkor, mešanico mlete paprike in suho gorčico. Na isto mesto zapeljite šest prepeličjih jajc. Zmešajte, dokler ni gladko. Dobili boste rumeno dišečo maso.
2. korak
Prihodnji majonezi dodajte pol čajne žličke rastlinskega olja in mešajte mešanico nekaj sekund po vsaki žlici. Odmerek rastlinskega olja povečujte postopoma. Zmes naj se začne zgoščevati. Na ta način vlijemo navedeno količino olja.
3. korak
Na koncu vlijemo limonin sok (vedno sveže iztisnjen). Vse zmešajte z mešalnikom, dodajte kapre in znova premešajte, dokler ni gladko. Namesto kaper lahko dodate še kaj drugega, na primer zelo zanimiva majoneza se bo izkazala s kumaricami, spominjala bo na vinsko omako.
4. korak
Domača majoneza s kaprami je pripravljena, jo prelijemo v čisti kozarec in postavimo v hladilnik. Na ta način ga shranjujte največ en teden. Po kuhanju je majoneza takoj pripravljena za uporabo - lahko jo začinimo z različnimi zelenjavnimi solatami, postrežemo z mesnimi jedmi kot omako, okrasimo s polnjenimi prigrizki ali preprosto namažemo na kruh.
