Ribje mečke so okusna in zdrava jed, ki je kuharju z nobeno, tudi majhno izkušnjo ne bo težko kuhati.
Potrebno je
- - 700 g rib;
- - 4 kumarice;
- - 2 lovorjeva lista;
- - 2 majhni čebuli;
- - 3 zrna črnega popra;
- - 3 srednje sveži paradižniki;
- - 1 žlica. kapre;
- - sol po okusu;
- - 2 žlici. rastlinsko olje;
- - 2 tanka limonina klina;
- - peteršilj.
- - 1,5 litra vode.
Navodila
Korak 1
Vzemite vse velike ribe za mešanico, zaželeno je, da ni zelo koščena. Za to jed so primerni losos, roza losos, jesetra, zvezdasta jesetra, beluga, sterleta. Lovite ribji file od kosti in ga narežite na rezine, da dobite 2-3 za eno porcijo mešanice. Kuhajte juho iz glave, repa in grebena.
2. korak
Na tanko sesekljamo čebulo in jo rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Nato mu dodamo na kocke narezan paradižnik. Preložite zelenjavni mladic, rezine rib, na kocke narezane kumare in kapre v jušni lonec.
3. korak
Vročo juho prelijemo z vsebino ponev. Solite ribjo juho, ji dodajte lovorjeve liste in poper. Mešanico kuhajte 10-15 minut, nato ji dodajte nasekljana zelišča, oljke in limonine kline. Izklopite ogenj in pustite, da juha sedi 5-10 minut pod pokrovom. Pripravljeno mešanico postrezite s kislo smetano.
