Funchoza so riževi ali škrobni rezanci, ki so tradicionalni v dunganski kuhinji. Soseda Dungan me je naučila kuhati funchose. V tradicionalni dunganski kuhinji je tej jedi dodan jusai. Ampak saj zelo težko ga je kupiti, potem kuham brez njega.
Potrebno je
- -funchoza (riževi rezanci)
- -mese (svinjsko, goveje ali piščančje meso)
- -zelena redkev
- -korenček
- -čebula
- - rdeča paprika
- -česen
- -sojina omaka
- -rastlinsko olje
- -zeleni
- -začimba
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na trakove in temeljito prepražimo v kotlu na rastlinskem olju.
Čebulo narežemo na pol obroče. Naribajte redkev, korenje. Popramo in narežemo na tanke trakove.
Mesu dodajte zelenjavo, sol, poper in dušite nekaj minut.
2. korak
V kotel z zelenjavo vlijemo nekaj sojine omake. Tam stisnite česen. Kuhajte nekaj minut. Dodamo tudi nasekljano zelenico in po minuti ugasnemo ogenj.
3. korak
Riževe rezance skuhamo po navodilih na embalaži. Priporočljivo je, da ga predhodno razbijete, da ni predolg. Rezanci ne smejo biti prekuhani. Takoj, ko postane prosojna, jo dajte v cedilo.
4. korak
Rezance damo na posodo. Na vrh damo omako z zelenjavo in temeljito premešamo. Dungan Funchoza je pripravljen!
