Funchoza je azijska jed, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno. Če na določen način kuhate funchose, lahko iz nje pripravite solato s kumarami. Da se bo izkazalo za okusno, je zelo pomembno, da med pripravo upoštevate pravilno zaporedje dejanj in da ne prekuhate funchose.
Zahtevane sestavine
Za pripravo takšne solate morate vzeti od 300 do 500 gramov funchose. Količina je odvisna od želene prostornine končnega izdelka. Kuhati morate 2 srednja korenja in enako količino sveže kumare. Česen (2-3 nageljnove žbice) in kis (pol čajne žličke) bodo solati dodali dodatno ostrino. Začimba za korejsko korenje se bo dobro slišala v solati. Na koncu kuhanja dodajte sol po okusu. Za okras so potrebne zelenice. Pripravljena solata vsebuje čebulo.
Kako kuhati funchose
Najprej je treba pravilno kuhati funchose za nadaljnjo uporabo v solati. Če želite to narediti, srednje veliko ponev napolnite s približno polovico vode. Tja vrzite celoten volumen funcose, dodajte pol žličke kisa in žličko rastlinskega olja, da preprečite lepljenje. Celoten izdelek je treba kuhati največ 2-3 minute, sicer se funchose prebavi in solata izgubi naravni okus. Po preteku tega časa morate funcozo odstraniti iz ognja in, ne da bi izpraznili vodo, jo pustite 30 do 60 minut, da nabrekne. Končni čas, v katerem morate pustiti funchose v vodi, je odvisen od sestave slednje.
Priprava solate
Korenje naribajte na srednje velikem ribanju. Če ima hiša posebno rende za korejsko korenje, potem je treba dati prednost. Ko se vse korenje seseklja, ga dajte v skodelico, kjer dodajte malo kisa in soli. Celotno zmes je treba temeljito premešati. Po tem morate tam dodati začimbo za korejsko korenje. Če je ni, jo lahko nadomestimo z naslednjo sestavo: črna in rdeča paprika, koriander in lotus. Poleg tega je treba česen dodati v skodelico s korenčkom, ki ga je treba najprej sesekljati s posebno stiskalnico za česen.
Čebulo je treba razrezati na velike obroče. Ponev postavite na ogenj in vanj vlijte dovolj rastlinskega olja. V ponvi bi ga moralo biti približno 200 gramov. Čebulo je treba ocvreti, dokler se ne zmehča. Ko je pripravljen, ga dodajte solati. Izdelek mora biti napolnjen z oljem, ki je bilo uporabljeno pri pripravi čebule.
V tem času je funchose že otekel. Voda mora biti izpuščena. Če želite to narediti, ga lahko preprosto vržete v cedilo in počakate, da odteče vsa voda. Končano funchose damo v veliko skodelico in tam dodamo korenje v korejskem slogu. Celotno zmes je treba temeljito premešati.
Na tej stopnji pustite, da se solata ohladi. Nato dodajte sveže kumare, narezane na trakove, in zelišča. Solato pustimo na hladnem približno pol ure. Po tem ga lahko postrežemo na mizi.
