Testenine z paradižnikovo in zelenjavno omako so italijanska jed, ki osvaja srca mnogih gurmanov. Kuhanje takšnih testenin sploh ni težko in ne traja prav dolgo. Izkaže se, da ima jed svetel okus po paradižniku. Poleg tega bo všeč začinjenim ljubiteljem.
Potrebno je
- -1 zavitek tankih špagetov
- -3 veliki paradižniki
- -2 bolgarske paprike
- -1 zelenjavni mozeg
- -1/3 pločevinke konzervirane koruze
- -1/3 pekoča paprika (čili)
- -2 žlici žlici l. rastlinsko olje
- - mešanica provansalskih zelišč
- - poper in sol po okusu
Navodila
Korak 1
Če želite narediti okusne in pravilne testenine, morate špagete pravilno prevreti. Vzamemo globoko ponev, zalijemo z veliko vode, začinimo s soljo in poprom, dodamo timijan in zavremo. Špagete dajte v začinjeno vrelo vodo, dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje, da se testenine ne sprimejo. Testenine skuhamo do mehkega, vodo odcedimo in špagete speremo s hladno vodo.
2. korak
Medtem ko voda za špagete vre, lahko začnete pripravljati omako za špagete. Paradižnik, bučke, pekočo in bolgarsko papriko sperite v hladni vodi. Bučke olupite, papriki odstranite semena. En paradižnik narežemo na majhne kocke, druga dva paradižnika pa sesekljamo v mešalniku in pireju.
3. korak
Papriko narežemo na majhne kocke, pekočo papriko pa zelo drobno sesekljamo. Bučke drobno nasekljamo ali sesekljamo v mešalniku.
4. korak
Zdaj pa pojdimo na dejansko pripravo testeninske omake. Vzemite globoko ponev, jo dobro segrejte, dodajte in segrejte rastlinsko olje. Bolgarski poper damo v dobro segreto olje, pražimo ga do mehkega, dodamo bučke in skupaj pražimo 1 minuto, nato pa dobljeni paradižnik vlijemo v ponev. Omako za testenine dušimo 15 minut, nato dodamo mešanico provansalskih zelišč, soli in popra ter svež sesekljan paradižnik in koruzo ter dušimo še 5-10 minut.
5. korak
Testenine položite na porcijske krožnike, dodajte omako, okrasite s svežimi vejicami zelišč in postrezite. Okusne testenine s paradižnikovo in zelenjavno omako so pripravljene.
