Za pripravo konjaka doma je glavna stvar biti potrpežljiv, ker je treba pijačo infundirati, da pridobi odtenke okusa in arome dodatkov. Glavna sestavina konjaka je alkohol, za katerega je najbolje, da ne vzamemo navadnega etilnega alkohola, temveč vino. Domači konjak je bolj podoben žganju.
Potrebno je
-
- 2,5 litra alkohola
- 5 žlic. žlice hrastovega lubja
- 2 žlički karameliziranega sladkorja
- 0,5 žličke muškatnega oreščka v prahu
- 3 kos nagelj
- vanilin po okusu
Navodila
Korak 1
V steklen kozarec nalijte alkohol. Hrastov sod je boljši, vendar ga je zelo težko kupiti. Če imate majhen lesen sod iz drugega gozda brez vonja, ga uporabite.
2. korak
Vse sestavine dodajte v alkohol za drgnjenje in temeljito premešajte z leseno žlico ali lopatico. Če vam aroma enega od izdelkov, ki služijo za aromo drsalke, ni všeč, jo preprosto izločite iz recepta. Sladkor segrevajte v kovinski posodi, dokler ne porjavi, ker on daje pijači poseben pik.
3. korak
Pustite, da se infuzira v hladnem in temnem prostoru vsaj 1 mesec. Dlje ko ostane konjak, bogatejši bo okus pijače. Bolje je, da vztrajate pri tem 2-3 leta, vendar je to skoraj nerealno, zato ko poteče potrpljenje, napitek napnite in začnite okušati.
