Piščančji popki ali prekati so jed za prave gurmane. Morda bo kdo naredil grimaso, ko bo slišal, da se pojejo popki, toda tisti, ki so vsaj enkrat poskusili to dobroto, še dolgo ne bodo pozabili na njen izjemen okus.
Potrebno je
-
- piščančji popki - 1 kg
- čebula - 5 kosov.
- sojina omaka - 3 žlice
- koriander.
Navodila
Korak 1
Preden začnete kuhati piščančje popke, jih previdno olupite iz rumenega filma in dobro sperite v hladni vodi. Če filma ne odstranite v celoti, bo jed imela grenak okus, kar je, vidite, neprijetno. Po izpiranju prekatov začnite kuhati.
2. korak
Piščančje popke lahko uporabimo za pripravo tako prve kot druge jedi. Če pa komor nikoli niste okusili, je najbolje, da jih dušite z dodatkom sojine omake. To vam ne bo vzelo veliko časa in truda, vendar boste kljub temu lahko cenili ne samo okus hrane, temveč tudi njeno aromo.
3. korak
Vzemite kilogram piščančjih popkov. Vsak prekat razdelite na dva, tako da ga prerežete po dolžini. Na dno gosperja nalijte nekaj rastlinskega olja in ga postavite na močan ogenj. Ko je olje vroče, v petelina vrzite nekaj semen koriandra in čez pol minute tja postavite prekate ter zmanjšajte toploto. Jed začinimo z rahlo soljo.
4. korak
Olupite pet čebule in narežite na pol obroče. Ko mine dvajset minut od trenutka, ko ste popke dali na ogenj, dodajte čebulo v posodo in dušite do mehkega, po potrebi dodajte kuhano vodo. Nekaj minut preden odstranite pekač s ognja, dodajte tri žlice sojine omake. Prekatom bo dodal popestritev. Priprava jedi v povprečju traja štirideset minut.
5. korak
Preden ugasnete štedilnik, za nekaj sekund vklopite ogenj in ga nato hitro ugasnite. V nobenem primeru ne odpirajte pokrova: posoda naj se napolni! Obrok lahko začnete deset do petnajst minut po koncu kuhanja. Bolje je, če prekate postrežete vroče, če pa se posoda iz nekega razloga ohladi, ne skrbite, saj je tudi mraz odličen. In zadnja stvar, poskrbite za serviranje: hrana je okusna in mora biti postrežena "okusno".
