Marmelada in "med" iz borovih storžkov je pravo zdravilo, okusno in zdravo. Njihove zdravilne lastnosti so v Rusiji že dolgo znane. Takšno poslastico dodajo čaju in ga pijejo pri prehladu, vnetem grlu, kašlju in bronhitisu.
Potrebno je
-
- Za marmelado iz borovih storžkov:
- 1 kg storžkov;
- 1 kg granuliranega sladkorja (na liter tekočine);
- 3 litre vode.
- Za med iz borovih storžkov:
- 75-80 storžkov na liter vode;
- 1 kg granuliranega sladkorja na liter infuzije.
- Za marmelado iz borovih storžkov po starem receptu:
- 1 kg storžkov;
- 1 kg sladkorja.
Navodila
Korak 1
Marmelada iz borovih storžkov
Razredite mlade storže, sperite, dajte v ponev in pokrijte z vodo. Ponev postavite na majhen ogenj in kuhajte štiri ure. Odstranite juho s toplote in jo dajte na hladno za 10-12 ur, da se napolni. Nato juho precedimo skozi cedilo in kuhane storže zavržemo. In iz preostale rožnate barve želeja dodajte marmelado. Če želite to narediti, mu dodajte sladkor, premešajte, postavite na majhen ogenj in zavrite, odstranite peno in nežno premešajte. Vremo približno pet minut na majhnem ognju, odstavimo s štedilnika in ohladimo. Čez nekaj časa ponovno zavremo in nekaj minut dušimo na majhnem ognju. Marmelada mora biti prozorna in gosta. Marmelado iz borovih storžkov razdelimo v sterilne kozarce in pokrijemo s pokrovi.
2. korak
"Med" iz borovih storžkov
Pojdite skozi mlade zelene popke, temeljito sperite in pokrijte z vodo. Od 1 do 2 centimetra naj pokriva izbokline. Zaprite pokrov in dajte na ogenj. Dušimo 20 minut. Nato juho stožca odstranite z ognja in pustite, da se infuzira en dan. Naslednji dan vlijte infuzijo v drugo ponev, dodajte sladkor, dobro premešajte in kuhajte kot marmelado vsaj 1,5 ure. Ne pozabite občasno odstraniti pene in mešati. Moral bi imeti lepo rdečo medeno. Nalijte ga v pripravljene sterilne in ogrete kozarce in zaprite pokrove.
3. korak
Staromodna marmelada iz borovih storžkov
Pojdite skozi mlade popke, odtrgajte korenine in jih razrežite na četrtine ali polovice (odvisno od velikosti popka). Pokrijte s sladkorjem in pustite, da se infuzira en dan. Ko popki dajo sok, vse temeljito premešajte in dajte na ogenj. Kuhajte 30-40 minut. Nato marmelado nalijte v sterilne kozarce in zaprite pokrove.
