Piščančje klobase so dober dodatek k prehrani celotne družine. Ta jed bo všeč tako otrokom kot odraslim. Domače klobase se dobro podajo k vsaki prilogi.
Potrebno je
- - 500-700 gramov piščančjega fileja;
- - 100 gramov mleka;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 1 piščančje jajce;
- - koper, sol, črni poper, paprika in druge začimbe po okusu.
- - svinjska ovitka za naravne čreve (bodisi lepilna folija ali vrečke za peko)
Navodila
Korak 1
Pripravite sestavine. Olupite in operite čebulo in korenje, narezane na majhne koščke.
2. korak
Piščančji file odmrznite (primerni so piščančja prsa, file piščančjih stegen). Narežemo na majhne koščke.
3. korak
Z mešalnikom v posodo zmeljemo pripravljene sestavine: piščančji file, korenje in čebulo. Če nimate ustreznega mešalnika, ga lahko nadomestite z mlinom za meso.
4. korak
Piščančje jajce, mleko, sol, papriko, črni poper in druge začimbe po okusu združite z mletim mesom v globoki posodi, koperju. Vse temeljito premešajte.
5. korak
Če obstajajo črevesja za naravno ohišje, jih je treba polniti z mletim mesom. Najbolj priročno je to narediti s posebnim nastavkom v mlinčku za meso. Ko so črevesja polna, jih na pravi razdalji zavežite z nitmi, da nastanejo klobase zahtevane velikosti.
6. korak
Črevesje lahko nadomestimo s prozorno folijo, zato je mleto meso po delih položeno na folijo za živila, nato se oblikujejo klobase in robovi filma zavijejo.
7. korak
Če ni lepilne folije, jo lahko nadomestite tudi s vrečami za peko. Vrečko razrežite v skladu z zahtevano velikostjo, mleto meso razdelite po delih, da dobite eno klobaso, jo zavijte. Robove zavežite z nitmi, da dobite obliko sladkarij.
8. korak
Na kakršen koli način pripravljene klobase lahko v vodi kuhamo 15–20 minut (dokler se ne zmehčajo) in nato ocvrte v ponvi na maslu. Če ohišje ni naravno, ga najprej odstranite.
9. korak
Domače klobase lahko pečemo v pečici, ne glede na lupino. Če želite to narediti, morate klobase položiti v pekač in naliti vodo, tako da so izdelki na polovici v vodi. Pečemo pri 180-200 stopinjah približno 20-40 minut, medtem ko jih lahko obrnemo za enakomerno peko.
10. korak
Ko so klobase pripravljene v pečici, jih lahko pustite stati 5–10 minut v svoji juhi, da vpijejo nekaj vlage in postanejo bolj sočne. Postrezite vroče s svojo najljubšo prilogo in omakami.
